Gậy là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của người phương Đông. Ăn bằng đũa là một nghệ thuật và có lịch sử và quy tắc riêng. Gậy không chỉ thực hiện chức năng thẩm mỹ mà còn đảm bảo vệ sinh, việc sử dụng chúng liên quan đến một số cơ nhất định của lòng bàn tay liên quan đến cơ quan tiêu hóa.
Đũa là cách ăn truyền thống ở Đông Á. Loại dao kéo này được sử dụng chủ yếu ở Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc, Thái Lan và Việt Nam. Để sản xuất gậy, các vật liệu truyền thống được sử dụng: gỗ, ngà voi, kim loại, nhựa. Được biết, triều đình ở Trung Quốc cổ đại đã sử dụng que bạc để phát hiện sự hiện diện của chất độc có thể có trong thực phẩm, cụ thể là thạch tín. Truyền thống ăn bằng đũa bắt nguồn từ Trung Quốc khoảng 3 nghìn năm trước. Có một truyền thuyết cho rằng phương pháp này được phát minh bởi một vị hoàng đế tháo vát tên là Yu Đại đế, người đã lấy thịt từ nồi lẩu. Nhiều vật liệu khác nhau rất phổ biến ở Trung Quốc, người nghèo ăn những thanh gỗ rẻ tiền, kém chất lượng có thể bị vỡ vụn. Từ đây nảy sinh truyền thống chẻ que để cọ chúng vào nhau. Từ Trung Quốc, gậy đến Nhật Bản, nơi chúng bắt đầu được làm bằng tre, và đây không phải là hai thanh riêng biệt mà là một loại kẹp, sau này chúng được chia ra. Chỉ có đại diện của tầng lớp quý tộc mới ăn bằng đũa, người dân thường ăn bằng tay. Que kim loại chỉ được sử dụng ở Hàn Quốc, chủ yếu, chúng được làm bằng thép không gỉ. Theo cư dân phương Đông, ăn bằng đũa không chỉ tiện lợi mà còn cũng có ích cho cơ thể. Đầu tiên, các cơ và tuyến của lòng bàn tay, được kết nối bởi các đầu dây thần kinh với các cơ quan tiêu hóa, hoạt động. Việc rèn luyện không ngừng giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và nâng cao sức khỏe của cơ thể, thứ hai, kỹ thuật ăn bằng đũa phát triển các kỹ năng vận động tinh nên được dạy ngay từ khi còn nhỏ. Người Nhật tin rằng trẻ em bắt đầu ăn bằng thiết bị này càng sớm càng tốt, vượt trội so với các bạn cùng trang lứa sử dụng các thiết bị truyền thống của châu Âu trong việc phát triển trí não và thể chất. của biểu tượng. Ví dụ, có một truyền thống để tặng một vài que cho các cặp vợ chồng mới cưới. Món quà này tượng trưng cho sự không thể tách rời và sự gần gũi thiêng liêng của họ. Ngoài ra còn có nghi lễ Gậy đầu tiên, được tổ chức vào ngày kỷ niệm 100 ngày sinh của một đứa trẻ. Một buổi lễ đặc biệt được tổ chức với sự tham gia của người thân, trong đó em bé được đưa cho nếm cơm với sự hỗ trợ của đũa, với sự trợ giúp của đũa, em không chỉ ăn thức ăn rắn mà ngay cả súp và mì, đặc biệt phổ biến ở Thái Lan. Có một nghi thức đặc biệt là sử dụng đũa, quan sát nó, bạn không chỉ có thể cầm thiết bị một cách chính xác mà còn thể hiện ý định hoặc suy nghĩ nhất định. Ví dụ, việc đập đũa lên bàn, "vẽ" trên bàn hoặc trên đĩa, phân loại thức ăn để tìm món ngon nhất, chọc vào que, liếm chúng được coi là hình thức xấu. Sự xúc phạm lớn nhất là cắm que vào thức ăn, vì các dân tộc phương Đông liên kết điều này với một lễ tưởng niệm vì nó được so sánh với que hương, được đặt sau khi người thân qua đời. Ngoài ra, bạn không nên kẹp đũa vào nắm tay, vì cử chỉ này là hung hăng và có thể được hiểu là một mối đe dọa. Đũa liên tục tìm thấy những người theo đuổi ở các khu vực khác trên hành tinh. Vì vậy, có cơ hội không chỉ để hòa nhập với nền văn hóa phương Đông và thưởng thức các món ăn lạ miệng, mà còn được thấm nhuần sự kiên nhẫn và yên tĩnh thực sự của phương Đông. Thật vậy, để học cách cầm thiết bị đúng cách, một người châu Âu không quen cần phải bỏ rất nhiều công sức.
