Cá rô phi hoang dã không thường được nhìn thấy trên kệ của các cửa hàng Nga hoặc châu Âu, nơi chủ yếu cung cấp cá chọn lọc, nhưng loài cá thương mại này đã quen thuộc với các nước châu Phi. Không giống như cá rô phi nuôi, cá rô phi hoang dã chứa nhiều axit béo và các nguyên tố vi lượng.
Môi trường sống của cá trong điều kiện tự nhiên
Cá rô phi thương mại khiêm tốn vẫn là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn của các bộ lạc châu Phi trong nhiều năm, ngay cả tên của loài cá nước ngọt đại diện cho họ cá rô này cũng có nguồn gốc từ châu Phi.
Đây là loài cá có khả năng chịu được biên độ nhiệt khá lớn, dễ dàng thích nghi với cả nước ngọt và nước mặn, có thể tồn tại ở những vùng nước có hàm lượng ôxy thấp.
Môi trường sống tự nhiên của cá rô phi là các vùng biển Đông Phi, Syria, Jordan, tuy nhiên, nhờ tích cực canh tác và sự khiêm tốn, ngày nay chúng có thể được tìm thấy ở cả các hồ chứa ở Đông và Trung Á, và ở các vùng biển của Châu Mỹ, các nước Châu Âu, Trung Quốc và cả Nga.
Cá rô phi có bản chất là những người theo chủ nghĩa cá nhân và chủ nghĩa vị kỷ, có khả năng tỏ ra hung dữ khi lần đầu tiên xuất hiện một người lạ trên lãnh thổ của chúng. Theo một cách kỳ lạ, chúng thể hiện tất cả các dấu hiệu của hành vi phức tạp, đôi khi giống với những con vật cưng trìu mến, thể hiện những điều kỳ diệu về phản xạ có điều kiện và một tình cảm đặc biệt dành cho chủ nhân.
Đặc điểm của cá rô phi
Thiên nhiên đã ban tặng cho loài cá khả năng thay đổi giới tính tuyệt vời này: trong suốt cuộc đời, cá rô phi có thể thực hiện chuyển đổi cả cấu trúc bên ngoài và bên trong từ trạng thái cá cái sang cá đực.
Theo nghĩa đen, một con cá chăm sóc sẽ mang trứng vào miệng, định kỳ thả những con cá con mới xuất hiện để đi dạo và tìm kiếm thức ăn cho đến khi con cái khỏe hơn và có được khả năng sống độc lập. Phương pháp này cho phép cá rô phi không chỉ bảo vệ con của mình khỏi sự tấn công của những kẻ săn mồi, chọn ra những quả trứng khỏe mạnh phù hợp để sống sâu hơn mà còn bảo vệ thế hệ tương lai khỏi ảnh hưởng của các vi sinh vật và vi khuẩn có hại, nhờ vào sự phát triển của một bí quyết đặc biệt.
Cá rô phi là loài ăn tạp; loài cá chủ yếu sống ở tầng đáy này dành phần lớn cuộc đời để đào đất và tìm kiếm các sinh vật phù du thực vật.
Nhờ hương vị tinh tế và hàm lượng chất béo thấp, thịt cá rô phi đã trở thành món ngon thực sự đối với những người sành ăn hiện đại, điều này đã giúp người ta có thể xây dựng quy trình nuôi cá ở quy mô công nghiệp. Ngày nay, cơ sở chăn nuôi nước ngọt khiêm tốn này, đứng thứ hai về mức độ phổ biến sau cá chép, mang một gánh nặng kinh tế nghiêm trọng trong việc xuất khẩu cá thương mại cho các nước như Trung Quốc, nơi nó có thể sống trong điều kiện tự nhiên, và vô cùng phổ biến cả ở các nước nấu ăn tại nhà và trong thực đơn của một số nhà hàng ngon nhất và nổi tiếng nhất trên thế giới.
