Trong tiếng Nga hiện đại, từ sành ăn được gọi vừa là người yêu thích nhiều món ăn ngon, vừa là người thành thạo nấu nướng, người sành ăn và các món ăn hảo hạng. Thật kỳ lạ, trong tiếng Pháp, từ này xuất phát từ đâu, những khái niệm này được tách biệt.
Người sành ăn và người sành ăn
Theo từ điển của trung tâm quốc gia về văn bản và từ vựng của Pháp (Centre National de Ressources Textuelles et Lexicales), trong tiếng Pháp có các từ "sành ăn" và "sành ăn".
Từ “sành”, phát âm là “sành”, nghĩa là người sành rượu, biết thưởng thức rượu. Theo nghĩa thứ hai - người đánh giá cao chất lượng, sự tinh tế của bàn ăn và từng món ăn. Từ "sành ăn" được phát âm là "bầu bí", vì vậy họ gọi một người sành ăn, một người khao khát thực phẩm hoặc các sản phẩm riêng lẻ, theo một nghĩa khác - một người yêu thức ăn ngon và có thể đánh giá cao nó.
Các từ "người sành ăn" và "người sành ăn", như từ điển giải thích, không thể thay thế cho nhau. Ví dụ: “người sành ăn” có thể là một fan cuồng của sôcôla, nhưng không thể đánh giá cao sự đặc biệt về hương vị của loại sôcôla này hay loại sôcôla kia, như “người sành ăn”.
Bản thân người Pháp cũng không biết chính xác cùng một gốc, liệu hai từ "sành ăn" và "sành ăn" có liên quan với nhau không, hay chúng có nguồn gốc khác nhau. Trong ngôn ngữ Pháp còn có khái niệm “eatmandise” - người sành ăn, cũng có thể dịch là háu ăn, háu ăn. Giáo hội Công giáo xếp sành ăn trong số bảy tội lỗi chết người.
Năm 2003, một nhóm sáng kiến đã tiếp cận Giáo hoàng John Paul II với yêu cầu thay thế từ "sành ăn" bằng một số thuật ngữ khác để chỉ tội háu ăn. Tuy nhiên, không có gì phù hợp hơn đã được tìm thấy.
Những người sành ăn nổi tiếng
Lịch sử đã lưu giữ tên tuổi của nhiều người sành ăn nổi tiếng. Trong vòng chưa đầy 8 năm, chủ đất Tambov, Rakhmanov, sống vào giữa thế kỷ 19, đã ăn hết số tài sản thừa kế từ người chú của mình với số tiền là 2 triệu rúp. Một bữa tối đơn giản cho hai hoặc ba người tiêu tốn của anh ta hơn một nghìn rúp. Điều đáng chú ý là đồng rúp sau đó cứng hơn nhiều bậc so với đồng rúp hiện tại.
Quý ông béo phì này đã sáng chế ra các món ăn mới hầu như mỗi ngày và cố gắng vượt mặt các hoàng đế La Mã về độ sang trọng của bàn ăn. Rất nhiều nỗ lực đã được dành cho việc chuẩn bị gia cầm. Gà, vịt, ngỗng và gà tây được cho ăn cháo với nấm cục trước khi giết mổ. Đối với chính chủ nhân, không phải toàn bộ con chim được phục vụ trên bàn, mà chỉ những miếng ngon nhất.
Ngay cả món cháo kiều mạch bình thường nhất cũng vô cùng ngon ở Rakhmanov's. Nó được nấu trong nước dùng gà gô với thêm pho mát Roquefort. Về cá, anh thích các món làm từ cá chép quý hiếm, được đánh bắt cho anh ở nhánh sông Don của sông Sosna và giao cho anh.
General's Ragzin, một chủ đất từ tỉnh Oryol, được biết đến là một người chọn nhiều tiền. Bữa trưa ở chỗ cô ấy kéo dài bảy giờ. Hơn hai mươi loại ngũ cốc được phục vụ một mình, và có vô số nước ướp và dưa chua. Vào cuối đời, một người sành ăn tuyệt vời khác, con trai của Bá tước Zavadsky, đã rơi vào tình trạng gần như nghèo đói. Anh ấy chỉ thích ăn dứa. Tôi ăn chúng sống, luộc và thậm chí lên men. Chúng được lên men với anh ta như bắp cải bình thường.
Nikita Vsevolodovich Vsevolzhsky trở nên nổi tiếng với những kỳ nghỉ ẩm thực thường xuyên vào những năm bốn mươi của thế kỷ 19. Ngay cả trong mùa đông, anh ấy đã phục vụ dâu tây tươi với kem để tráng miệng. Và con cá được gửi cho anh qua thư từ Urals thường do bốn người mang đến. Ngoài ra, Vsevolzhsky là một người hóm hỉnh tuyệt vời. Ông thường nói: “Ẩm thực tốt là thức ăn nuôi dưỡng lương tâm trong sáng.
