Mài là quá trình tinh vi để hoàn thiện lưỡi dao mà hầu hết các loại dao mua cần có. Tạo độ sắc cho lưỡi cắt của dụng cụ để có thể sử dụng nó mà không cần thêm lực.
Cần thiết
- - thanh chà nhám hai lớp;
- - khăn ướt;
- - Thanh thép.
Hướng dẫn
Bước 1
Hãy mài dao của bạn hai hoặc ba lần một năm. Chuẩn bị một lớp đá mài mòn hai lớp. Đặt một chiếc khăn ẩm bên dưới để chống trượt trên bàn. Cầm con dao trên tay và đặt phần đế của nó vào một trong các góc mài. Dùng tay khác, ấn đầu dao ở một góc nhọn so với mặt nhám của đá, giữ cho góc xiên của dao song song với bề mặt của khối chà nhám.
Bước 2
Di chuyển nhẹ nhàng con dao từ phải sang trái, di chuyển lưỡi dao dọc theo viên đá theo hướng vuông góc với lưỡi cắt tại điểm tiếp xúc. Hãy nhớ rằng các hạt mài mòn tạo ra các rãnh trên kim loại, tạo cho lưỡi dao có hình dạng giống như một cái dũa và tăng hiệu quả cắt.
Bước 3
Lật khối đá lên và đặt lưỡi dao ở góc 20 ° so với bề mặt của nó. Khi bạn hướng lưỡi dao, hãy dần dần di chuyển điểm tiếp xúc đến mép của nó. Không để dao làm vỡ đá và làm xước mặt của nó. Không bẻ góc mài và hơi nâng tay cầm lên trên đá, đạt đến hình dạng vòm của dao.
Bước 4
Làm việc lưỡi dao cho đến khi hình thành một đường gờ nhỏ, đều trên đó. Lật lại lưỡi dao và lặp lại quy trình trên mặt sau của lưỡi dao. Đảm bảo rằng cả hai bề mặt của dao đều phẳng và tạo thành một lưỡi cắt giống như dũa với các răng có thể nhìn thấy bằng mắt thường. Lưu ý rằng một lưỡi dao như vậy sẽ hiệu quả hơn một lưỡi dao trơn, nhưng chất lượng mài sắc của nó chỉ tồn tại trong thời gian ngắn.
Bước 5
Để dao vận hành thành công, hãy tinh chỉnh nó. Sử dụng thanh thép dài thường đi kèm với dao hoặc mua riêng một thanh. Đặt viên đá mài trên bàn bếp và ấn mạnh mũi dao đã mài vào nó.
Bước 6
Trong khi nghiêng lưỡi về phía lưỡi, hãy trượt nó nhiều lần trên bề mặt của thanh. Lặp lại quy trình ở phía đối diện của lưỡi dao. Nên nhớ rằng việc hoàn thiện dao kéo là đủ để tiến hành mỗi tháng một lần.
