Thiết kế thực đơn đám cưới có thể là một nhiệm vụ khó khăn vì loại tiệc này có một số lượng lớn khách mời. Để tạo ra một thực đơn phổ quát làm hài lòng tất cả các thực khách, vấn đề này phải được quan tâm từ trước.
Hướng dẫn
Bước 1
Khi lập danh sách khách mời của bạn, hãy đếm xem có bao nhiêu người ăn chay, ăn chay, người bị dị ứng, v.v. Nếu có bất kỳ nghi ngờ nào, hãy nhớ kiểm tra trực tiếp với khách. Đã có tất cả dữ liệu trong tay, hãy lập một menu. Thực đơn tiệc cưới lý tưởng nên có cá, thịt và các món nạc để mỗi khách mời có thể lựa chọn bữa ăn phù hợp với mình. Để khách dễ dàng lựa chọn, hãy cung cấp cho mỗi món ăn những tấm thẻ ghi rõ thành phần, điều này sẽ giúp những người bị dị ứng chọn được thực phẩm an toàn và không làm hỏng kỳ nghỉ cho bạn hoặc cho chính mình.
Bước 2
Khi gửi thiệp mời đám cưới, hãy gửi kèm thiệp với các tùy chọn món ăn; cùng với thư phản hồi, khách mời của bạn có thể gửi cho bạn những tấm thiệp đã hoàn thành, điều này sẽ giúp đơn giản hóa quá trình lên thực đơn rất nhiều.
Bước 3
Khi tính toán khẩu phần, hãy nhớ rằng một người không được có nhiều hơn một kg thức ăn. Trong số kg này, khoảng một nửa nên là đồ ăn nhẹ và salad, các món nóng và món ăn phụ nên khoảng 300 gram, trái cây và món tráng miệng nên còn lại khoảng 200 gram.
Bước 4
Việc bày biện thức ăn trong đám cưới nên từ từ và phù hợp với chương trình lễ. Khách dự tiệc cưới thường không chỉ uống rượu, ăn uống mà còn khiêu vũ, tham gia các cuộc thi và giao lưu với nhau. Tốt nhất là bạn nên đặt ngay bàn ăn với các món ăn nhẹ và salad, khoảng nửa tiếng sau khi khách đã ngồi vào bàn, bạn có thể phục vụ đồ ăn nhẹ nóng, và sau một tiếng rưỡi thì phục vụ các món ăn nóng.
Bước 5
Đối với một người, bạn cần uống ít nhất một lít nước ngọt; trong điều kiện nhiệt độ, lượng nước này có thể tăng gấp đôi một cách an toàn. Bạn cần cẩn thận với đồ uống có cồn. Bạn không nên đặt hàng trước với một khoản tiền ký quỹ, tốt hơn là bổ sung lệnh vào buổi tối nếu cần thiết. Thích rượu vang hơn rượu mạnh. Các loại rượu nên chiếm 2/3 thực đơn đồ uống có cồn.
Bước 6
Cố gắng tổ chức một bữa tiệc nhẹ tự chọn trong thời gian tụ tập. Điều này sẽ cho phép bạn bè và những người thân yêu của bạn giao tiếp với nhau một cách bình tĩnh mà không cảm thấy đói. Trái cây và canapés thích hợp làm món khai vị cho bàn tiệc buffet. Trong số các loại đồ uống, phải có nước chanh không cồn và đồ uống giải khát, cũng như rượu sâm banh.
Bước 7
Nếu bạn có con trong đám cưới của mình, hãy sắp xếp một bàn trà cho chúng. Đặt bánh quy, kẹo, bánh ngọt và trà trên đó. Bằng cách này, những vị khách nhỏ không phải đợi đến cuối buổi tối để thưởng thức đồ ngọt.
