Thủ đô của Bỉ là Brussels, một trong những thành phố lớn nhất ở Châu Âu. Nó không chỉ nổi tiếng với quảng trường trung tâm và tác phẩm điêu khắc nổi tiếng thế giới về một cậu bé đang tè, mà còn bởi thực tế là một loại rau ngon - cải Brussels - được đặt theo tên của thành phố.
bắp cải Brucxen
Mặc dù có vẻ ngoài ban đầu, cải Brussels chắc chắn là một trong những loài thực vật thuộc họ bắp cải, cùng với bắp cải trắng thông thường, được biết đến nhiều ở Nga. Trong quá trình sinh trưởng, cải Brussels hình thành thân dày, cao từ 30 đến 150 cm, trên đó hình thành các đầu nhỏ của bắp cải, rất gợi nhớ đến các bản sao thu nhỏ của các đầu bắp cải tiêu chuẩn. Trên một thân cây như vậy, tùy thuộc vào giống và điều kiện thời tiết, có thể hình thành từ 20 đến 60 đầu bắp cải có kích thước bằng quả óc chó.
Đồng thời, cải Brussels là một trong những loại hữu ích nhất của loại cây này, vì nó chứa một lượng lớn vitamin, bao gồm vitamin A, E, PP và các loại khác. Đáng chú ý là hàm lượng vitamin C trong loại bắp cải này đáng kể đến mức nó thậm chí còn vượt quá chỉ số tương tự đối với một quả cam: ví dụ, nếu 100 gam cam chứa 53,2 miligam vitamin này, nhưng 100 gam cải Brussels. chứa 85 miligam.
Ngoài ra, cải Brussels rất giàu khoáng chất, bao gồm kẽm, i-ốt, mangan, natri và các chất khác. Tuy nhiên, hàm lượng của các nguyên tố này là đặc điểm chung của các đại diện khác nhau của họ bắp cải, do đó chúng ta có thể nói rằng, vượt qua chúng về mặt vitamin, cải Brussels không hề thua kém chúng về mặt khoáng chất.
Lịch sử của tên
Cải Brussels, không giống như một số đại diện khác của họ bắp cải, không phải là một loài tự nhiên: chúng được con người lai tạo nhân tạo vào thế kỷ 18. Lần đầu tiên, loại bắp cải này bắt đầu được trồng và nhân giống ở nhiều vùng khác nhau của Bỉ, bao gồm cả thủ đô của đất nước này - Brussels. Chính vì vậy mà trong quá trình nghiên cứu và mô tả nó, nhà thực vật học người Thụy Điển Karl Linnaeus đã đặt tên cho thành phố này.
Người Bỉ rất trân trọng vinh dự này, và kể từ đó, cải Brussels cùng với bánh quế Bỉ và sô cô la Bỉ đã trở thành một trong những biểu tượng của đất nước. Ví dụ, trong một trong những chương trình dành riêng cho cuộc thi của những người trí thức, giải thưởng được trao cho người thắng cuộc là hình thức của cải Brussels.
Tuy nhiên, trên thế giới còn có một tên gọi khác của loại cây này, được phát minh ra ở Đức. Ở đất nước này, nó được gọi là "rosenkol", có thể dịch sang tiếng Nga là "bắp cải-hoa hồng". Tên này được đặt theo sự giống bên ngoài của cải Brussels với hoa hồng. Tuy nhiên, cái tên này ít được phân phối hơn nhiều.
