Cá heo là một trong những sinh vật tiến hóa nhất trên Trái đất. Khả năng của họ vẫn chưa được hiểu hết, nhưng người ta biết rằng họ có ngôn ngữ riêng, họ hiểu rõ mệnh lệnh của con người và có khả năng đồng cảm. Do đó, ý kiến cho rằng những con vật này có thể ăn được có vẻ như là viển vông. Tuy nhiên, cá heo được ăn ở nhiều vùng của Nhật Bản.
Cá heo
Cá heo là loài động vật có vú sống ở biển và đại dương (trong trường hợp hiếm gặp ở sông) và thuộc phân bộ cá voi có răng. Cá heo được chia thành nhiều chi và loài: ví dụ, họ này bao gồm cả cá heo mũi chai vui tươi, được coi là đại diện nổi tiếng nhất của cá heo và cá voi sát thủ săn mồi nguy hiểm.
Cá heo là loài sinh vật đáng kinh ngạc, mặc dù có ngoại hình giống với các loài cá lớn nhưng chúng hầu như không có điểm chung nào với chúng. Đây là những loài động vật tò mò, khá thông minh, nhanh nhẹn, được phân biệt bởi thái độ tốt với con người. Có rất nhiều trường hợp tình bạn giữa một người đàn ông và một con cá heo, và nhiều tình huống đã được mô tả khi những động vật biển có vú này cứu người chết đuối.
Mọi người đã yêu quý và tôn kính cá heo từ thời cổ đại, bằng chứng là rất nhiều truyền thuyết, tín ngưỡng và truyền thuyết đã nâng tầm loài vật này lên và xếp chúng là những sinh vật tốt và thông minh.
Sự phát triển trí tuệ cao của cá heo đã được khoa học chứng minh: ở những loài động vật này, tỷ lệ não trên trọng lượng cơ thể lớn hơn tinh tinh, và có nhiều co giật ở vỏ não hơn ở người. Những sinh vật này sử dụng một ngôn ngữ phát triển bao gồm hàng nghìn tín hiệu âm thanh. Nó đã được chứng minh rằng họ có ý thức về bản thân, ý thức xã hội, họ biết cách đồng cảm và trải nghiệm cảm xúc. Chúng giúp đỡ những đứa trẻ sơ sinh hoặc những thành viên bị ốm trong loài của chúng, và chúng thường có cảm tình dễ chịu với một người.
Cá heo làm thức ăn
Ở nhiều nước, việc đánh bắt cá heo bị cấm, nhưng ở Nhật Bản không có lệnh cấm săn bắt và sử dụng loài động vật này làm thực phẩm. Cộng đồng quốc tế lên án hiện tượng này, nhưng người Nhật không thấy có gì trái đạo lý trong đó.
Thịt cá heo có thể ăn được, một số nói rằng nó có vị như cá ngừ, những người khác nói rằng nó không liên quan gì đến cá. Cá heo chủ yếu chỉ được ăn ở Nhật Bản, ở một số vùng của nó. Một mặt, không thể nói rằng đây là một món ăn rất phổ biến và rộng rãi, nhưng mặt khác, thịt hộp của những con vật này có thể được mua ở hầu hết các siêu thị, và thịt tươi ở tất cả các chợ hoặc ở các cảng của Nhật Bản, nhiều món ăn từ nó được coi là món ngon của người sành ăn.
Thịt cá heo cũng có thể được nếm thử ở hầu hết các nhà hàng Nhật Bản.
Ở Nhật Bản, cá heo thường được sử dụng để nấu súp, thường là vây, nhưng đôi khi cũng được sử dụng thịt. Nhiều người thích thịt nướng làm từ loại thịt này, một số khác lại thích ăn sống, như sashimi là món ăn làm từ cá sống.
Dần dần, nhu cầu về cá heo ở Nhật Bản ngày càng giảm, vì không phải ai cũng thích hương vị của những món ăn như vậy, và sự ô nhiễm của đại dương đã dẫn đến thực tế là thịt cá heo chứa nhiều chất độc hại.
