Nấm Sữa Tây Tạng là một nhà máy sản xuất nhỏ tại nhà để sản xuất kefir, pho mát và pho mát ngon và lành mạnh cho cả gia đình. Chúng không thể được so sánh với các đối tác cửa hàng. Không giống như các sản phẩm từ sữa trong siêu thị, kefir thu được từ nấm sữa có tác dụng chữa bệnh. Nó có thể được sử dụng cả bên trong và bên ngoài (trong thẩm mỹ và da liễu).
Cần thiết
- - sữa tiệt trùng hoặc sữa tự nhiên, nhưng chưa hoàn nguyên;
- - 2 muỗng cà phê nấm sữa, để có được một ly kefir;
- - 200 ml sữa, nhiệt độ + 18- + 25 độ;
- - tần suất là 12-15 giờ.
Hướng dẫn
Bước 1
“Nuôi” nấm sữa bằng sữa tươi tự làm, không cần nghỉ ngơi lâu. Một dấu hiệu của việc chăm sóc thích hợp sẽ là sự sinh sản nhanh chóng và vẻ ngoài tươi tắn. Nấm khỏe mạnh có màu trắng và trông giống như pho mát, nấm bệnh ngừng phát triển, ngả sang màu vàng và có thể chết.
Bước 2
Bảo quản nơi ánh nắng trực tiếp và không để trong tủ tối. Chỉ sử dụng dụng cụ thủy tinh (lọ một lít) để nấm sinh trưởng và phát triển. Dùng baking soda để rửa lọ nơi nấm "cư ngụ", không thể xử lý bằng chất tẩy rửa. Khi bảo quản, hãy đậy bát đĩa bằng gạc, không đậy nắp. Nấm là một sinh vật sống và nó phải thở. Giữ chế độ nhiệt độ tối ưu - từ 18 đến 25 độ C. Chỉ sử dụng đồ dùng bằng nhựa hoặc gỗ và thìa để loại bỏ kefir.
Bước 3
Hãy tặng nấm cho bạn bè của bạn hoặc gửi nó đi “nghỉ mát” nếu bạn cần tạm dừng quá trình điều trị. Nó có thể được bảo quản đến 2 tuần trong hộp sữa ở ngăn thấp nhất của tủ lạnh, nơi nó không quá lạnh. Trong thời gian này, nấm sữa sẽ không có hiện tượng gì xảy ra và cũng không bị mất đặc tính. Khi cần sử dụng lại kefir, hãy lấy kefir ra khỏi bình, rửa sạch và đổ đầy một phần sữa mới vào bình.
Bước 4
Đông lạnh nấm nếu cần thiết hoặc nếu nấm bị bệnh. Người ta nhận thấy rằng một biện pháp như vậy có ảnh hưởng tốt đến tình trạng của anh ta. Trước khi đông lạnh, rửa sạch nấm để không còn các hạt sữa lên men giữa các hạt nấm. Sau đó, lau khô nhẹ, trải trên vải thưa trong một giờ. Sau đó chuyển nấm vào túi ni lông, lọc sạch không khí và buộc chặt. Cho vào khay và cất vào ngăn đá tủ lạnh. Ở dạng này, nấm sữa có thể bảo quản đến một năm. Nếu bạn cần rã đông, hãy lặp lại quy trình theo thứ tự ngược lại. Lấy nấm ra khỏi túi, để rã đông một lúc, trải lên vải thưa. Đổ sữa tươi vào lại. Với việc chăm sóc và bảo quản nấm sữa đúng cách, nấm sữa kefir sẽ cho ra hương vị và dược chất tuyệt vời.
