Vào mùa hè và mùa thu, trên các rìa đầy nắng của rừng thông và vân sam, bạn có thể nhìn thấy những nắp dầu bóng màu nâu. Những loại nấm này thuộc loại đầu tiên về hương vị của chúng. Chúng có thể được muối, ngâm chua, sấy khô, chiên. Súp với bơ cũng rất ngon. Rất khó, nhưng có thể, để nhầm lẫn loại nấm này với những loại khác.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn tìm thấy một loại nấm trong rừng trông giống như một lon dầu trong mô tả, hãy kiểm tra nó một cách cẩn thận. Máy dầu có nắp lồi. Xoay nấm sao cho phần lồi của nắp thịt hướng lên trên. Từ góc độ này, nó đại diện cho một bán cầu gần như chính xác. Chân máy dầu ngắn và rậm. Mũ thường có màu nâu sẫm, nhưng đôi khi có màu nâu đỏ và thậm chí là màu nâu nhạt.
Bước 2
Lật ngược cây nấm. Mặt dưới của mũ nấm non thường được bao phủ bởi một lớp màng trắng. Ở những cây nấm trưởng thành lớn, màng nấm thường bị vỡ ra, chỉ có những nốt sần xung quanh cuống, một loại nấm dạng vòng.
Bước 3
Loại bỏ màng dưới cùng. Bạn sẽ thấy rằng dưới cùng của nắp là một miếng bọt biển. Can dầu thuộc loại nấm xốp. Tên gọi khác của chúng là hình ống, bởi vì bọt biển không gì khác hơn là một tập hợp các ống nhỏ mọc lại với nhau.
Bước 4
Dùng dao cạy lớp màng bọc bên trên mũ. Nó có thể được loại bỏ rất dễ dàng. Nhân tiện, họ luôn bắn nó. Nhiều mảnh vụn rừng khác nhau dính vào phim, chẳng hạn như lá thông, cỏ và thậm chí cả côn trùng nhỏ. Ngoài ra, ngay cả một lớp màng sạch hoàn toàn cũng trở nên dai và không có vị sau khi nấu.
Bước 5
Bơ thường mọc thành từng đám. Sau khi tìm thấy một loại nấm như vậy, hãy nhớ kiểm tra xung quanh. Có thể là bạn sẽ tìm thấy một tá khác gần đó. Butters thích những nơi tương đối khô ráo.
Bước 6
Có một loại nấm trông rất giống món bơ hoặc củ ấu, nhưng không ăn được. Đây được gọi là nấm mật. Có lẽ đây là loại nấm ống duy nhất không được ăn. Nó không độc, nhưng nó có một vị cực kỳ khó chịu và rất đắng. Việc phân biệt nấm ăn với nấm không phải lúc nào cũng dễ dàng nhưng có thể thực hiện được. Mũ của nấm mật có màu hơi vàng hoặc xám dễ nhận thấy. Bọt biển có thể có màu hơi xanh hoặc hơi hồng, nhưng cũng có những nấm mật non có hình ống màu trắng tinh. Trong trường hợp này, hãy chú ý đến phần chân. Ở cá dầu, chân có màu trắng, ở nấm mật thì có vân lưới sẫm màu.
Bước 7
Cắt mở nấm và kiểm tra cùi. Trong máy dầu hoặc boletus, nó có màu trắng tinh, đôi khi hơi vàng. Ở nấm mật thường có màu hơi xanh hoặc màu hoa oải hương. Nếu thịt nấm có màu trắng, hãy để nấm trong không khí. Vỏ lon dầu sẽ giữ nguyên màu trắng, nấm mật chuyển sang màu hồng rất nhanh. Nó rất hữu ích để cố gắng loại bỏ các bộ phim. Nó phân tách dễ dàng trong máy dầu, nhưng khó tách ra trong nấm mật.
