Champignons được phân biệt bởi một hương vị tinh tế đặc trưng, giá trị dinh dưỡng cao, chúng chứa các chất đạm, axit amin thiết yếu, phốt pho, kali, vitamin. Bạn có thể nấu các món ăn khác nhau từ chúng và chuẩn bị để sử dụng trong tương lai. Và vì thế, những ai quyết định làm giàn trồng nấm gần nhà hoặc tiểu mùa hè sẽ không hối hận.
Trước hết, bạn cần phải tìm một nơi cho đồn điền. Nó có thể là một tầng hầm, một nhà kho và những nhà kính đơn giản nhất với hệ thống thông gió sơ cấp. Không khí trong lành là phải.
Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị một môi trường dinh dưỡng - phân trộn. Để làm điều này, bạn cần lấy rơm mùa đông với số lượng 100 kg, thêm phân chuồng - 200 kg và alabaster - 4-5 kg. Việc ủ phân bắt đầu bằng việc hình thành một đống. Trên mặt đất có bề mặt cứng hoặc trên mặt đất có bọc ni lông, chúng tôi bắt đầu rải rơm và phân thành từng lớp. Vật liệu đã trải phải được nén chặt và làm ẩm tốt bằng nước từ bình tưới. Bạn cần làm 4 hoặc 5 lớp trong đống.
Trong vòng 5-7 ngày sau khi hình thành đống bắt đầu ấm lên. Lúc này cần tưới nước thường xuyên, tốt nhất là tưới 2 lần / ngày, tránh tình trạng bùn đất chảy ra ngoài. Bây giờ bạn có thể thực hiện vết cắt đầu tiên, tức là chỉ cần lắc lên tất cả các lớp. Rắc alabaster lên trên và trộn kỹ tất cả các lớp bằng cây chĩa, và cũng đổ bằng bình tưới (qua rây lọc) cho đến khi ẩm nhẹ. Tương tự như vậy, trong quá trình chuẩn bị, bạn cần thực hiện thêm ba lần cắt bỏ. Không cần làm ẩm đống lần cuối. Nó thường mất 23-25 ngày để chuẩn bị.
Bây giờ chúng ta bắt đầu xếp nó vào hộp hoặc trên giá đỡ với một lớp 25-30 cm. Bạn cần theo dõi nhiệt độ. Nhiệt kế nên được lắp đặt ở độ sâu 10 cm, sau 3-5 ngày, khi phân đã nguội xuống 26-28 độ, bạn có thể bắt đầu trồng sợi nấm. Đối với 1 sq. mét vuông cần 400-450 gam. Cần phải rải đều trên bề mặt và trộn đến độ sâu 10 cm. Căn chỉnh và nén chặt, phủ bằng giấy in báo, làm ẩm. Trong thời gian ủ mầm, nhiệt độ của phân ủ phải duy trì ở mức 24-26 độ và phải làm ẩm giấy báo và không khí trong nhà.
Sau 16-18 ngày, sợi nấm sẽ nổi lên trên bề mặt. Trước đó 4-5 ngày, chúng ta bắt đầu chuẩn bị lớp vỏ. Trộn đều than bùn đã phân hủy (hoặc đất mùn không có cỏ dại) với đá vôi hoặc vụn dolomit theo tỷ lệ 3: 1. Hỗn hợp này phải được trộn và làm ẩm trong quá trình chuẩn bị. Hỗn hợp phủ cần được đổ lên trên phân trộn với một lớp 5-6 cm, san phẳng và đổ qua lưới với tỷ lệ 1-1,5 lít nước trên 1 mét vuông. Mét. Trong quá trình sợi nấm nảy mầm, cần duy trì nhiệt độ 22-24 độ, làm ẩm hỗn hợp và không khí. Sau 8 - 10 ngày, lớp vỏ có thể được nới lỏng.
Khi nấm bắt đầu xuất hiện, nên giảm nhiệt độ trong phòng xuống 15-17 độ, độ ẩm không khí duy trì ở mức 90-95%, nhưng thường xuyên thông gió hoặc thông gió trong phòng.
