Dầu hạt lanh là một sản phẩm có giá trị đối với cơ thể con người. Lợi ích của nó đã được biết đến từ thời cổ đại. Ở Nga, dầu hạt lanh được dùng với rau củ, chế biến các món nướng. Dầu cũng được yêu cầu trong y học dân gian. Họ điều trị hệ thần kinh, vết cắt và nhiều vết thương khác nhau. Giảm đau do bệnh thận. Được sử dụng cho bệnh tuyến giáp và các bệnh khác.
Hướng dẫn
Bước 1
Có nhiều cách khác nhau để thu được dầu, một trong số đó là phương pháp lạnh. Để sản xuất dầu ăn, người ta sử dụng hạt lanh chín không có mùi lạ khó chịu. Quá trình làm sạch sản phẩm khỏi nhiễm bẩn đang được tiến hành. Công việc này được thực hiện bằng máy làm sạch hạt giống đặc biệt.
Bước 2
Giai đoạn nấu tiếp theo là làm đông lạnh. Hạt lanh được làm lạnh đến -15₀С. Sự đông cứng kéo dài từ 24 đến 48 giờ.
Bước 3
Điều rất quan trọng là phải đưa nguyên liệu đến độ ẩm cần thiết, nó phải là 8-9%. Chỉ số này đóng vai trò tại thời điểm thoát dầu ra khỏi nguyên liệu, trong quá trình ép. Độ ẩm thấp hơn sẽ làm giảm sản lượng dầu. Với sự gia tăng độ ẩm, sản phẩm thu được sẽ có hình thức kém và sẽ được bảo quản kém.
Bước 4
Sau đó, hạt lanh được đưa đến máy ép thông qua máy khoan. Tại đây dầu được ép ra ở nhiệt độ 40-45₀С. Điều kiện nhiệt độ tạo ra tải trọng cao trên các bộ phận làm việc của máy ép. Trong quá trình chiết xuất dầu, các nhà sản xuất cố gắng giữ thanh nhiệt độ trên, nếu không sẽ xảy ra các quá trình oxy hóa không thể đảo ngược trong sản phẩm.
Bước 5
Sản phẩm được ổn định và đồng thời được làm giàu ở đầu ra với sự trợ giúp của vitamin E. Nó được đưa vào đúng theo tính toán đã tính toán, tức là. 50 ml vitamin E can thiệp vào 100 gam dầu. Ở giai đoạn này, việc sản xuất dầu hạt lanh không kết thúc, sau đó nó được bảo vệ trong các thùng chứa.
Bước 6
Trong một ngày, và đôi khi ba ngày, quá trình tách bùn xảy ra. Sau đó, cặn (fuz) được xả và dầu được đưa vào để lọc. Bộ lọc tinh thực hiện chức năng này. Dầu được giải phóng khỏi các hạt lơ lửng bằng cách đi qua một lớp đá trân châu, lớp này lần lượt được rửa sạch trên trống.
Bước 7
Để việc làm sạch được thực hiện đầy đủ, không cho phép các hạt lơ lửng đi qua và dầu ở đầu ra trong suốt, các thiết bị điều khiển đã được lắp đặt. Dầu thành phẩm, được làm giàu và tinh khiết, đi vào bộ tích lũy, sau đó vào thùng chứa.
Bước 8
Dầu hạt lanh được đóng chai trong bình thủy tinh hoặc chai polyetylen terephthalate. Chúng nhất thiết phải được làm bằng màu tối và được đóng chặt bằng nắp vặn. Do đó, có thể tiết kiệm dầu lên đến một năm, tránh nhiệt độ cao và không khí tiếp cận.
Bước 9
Phương pháp sản xuất dầu được trình bày có thể tạo ra một sản phẩm với các đặc tính bổ sung về chế độ ăn uống và dược phẩm, với các thành phần cân bằng tốt. Đồng thời, tăng thời hạn sử dụng.
