Lễ giỗ ngày mùng 9 tết theo truyền thống do thân nhân người quá cố tổ chức tại nhà người quá cố. Việc tưởng niệm vào ngày thứ 40 được coi là bắt buộc. Bàn tưởng niệm 40 ngày được chuẩn bị chu đáo nhất. Các món ăn truyền thống để kỷ niệm được đặt trên bàn, có thể khác nhau đôi chút ở các vùng khác nhau, nhưng set chính không thay đổi - kutia, bánh kếp với mật ong hoặc bánh nướng, đồ ăn nhẹ, bao gồm cả trứng luộc bắt buộc. Đối với món đầu tiên - thịt với một món ăn phụ và nước sốt.
Truyền thống ăn tối tưởng niệm vào các ngày 9 và 40
Việc chính trong những ngày tưởng niệm là cầu nguyện cho những người đã khuất. Cần thắp nến cầu an cho linh hồn người mới khuất và trước khi bắt đầu nghi lễ buổi sáng, hãy nộp tờ giấy ghi tên người đã khuất ở nhà thờ gần nhất. Một ngọn nến hoặc một ngọn đèn được thắp sáng ở nhà. Một cốc nước và một mẩu bánh mì được đặt bên cạnh. Tốt hơn là bạn nên bẻ vụn bánh mì sau đó cho lũ chim.
Họ không được mời đến lễ tưởng niệm. Những người thân, bạn bè và đồng nghiệp của những người đã khuất đến. Lễ tưởng niệm được tổ chức vào giờ ăn trưa, nhưng nếu mọi người không thể đến vào giờ ăn trưa, họ sẽ được hoãn lại đến buổi tối. Bạn có thể chọn và chuẩn bị một số món ăn cho lễ kỷ niệm. Nếu sau tang lễ, bạn cảm thấy khó khăn đáng kể về tài chính, vào ngày thứ chín, bạn có thể nấu kutya, bánh kếp, làm bánh, phân phát bố thí, trẻ em - đồ ngọt và bánh quy.
Bữa tối tưởng niệm vào ngày thứ ba mươi được coi là quan trọng nhất và bắt buộc. Vào ngày này, việc cầu nguyện cho những người đã khuất là điều quan trọng đối với tất cả bạn bè và người thân. Đặt một lời cầu nguyện tưởng niệm cho ngày này. Bố thí cho người ăn xin, kẹo và bánh quy cho trẻ em. Thông thường mời đến đám giỗ, nhưng nếu có nhiều người dự lễ, và đám giỗ sẽ được tổ chức bên ngoài gia đình, hãy thông báo cho người thân, đồng nghiệp, bạn bè về thời gian và địa điểm của lễ tưởng niệm.
Các món ăn truyền thống của bữa tối tưởng niệm
Tất cả sự tưởng niệm bắt đầu bằng một lời cầu nguyện. Tất cả những ai đến nên nếm thử ba thìa kutya. Kutia được nấu từ ngũ cốc nguyên hạt (gạo hoặc lúa mì) với thêm mật ong và nho khô. Các quy tắc chính thống chống lại rượu. Tuy nhiên, nó thường được cung cấp nhiều nhất. Đó có thể là rượu cognac, vodka và rượu ngọt, ví dụ như Cahors.
Thêm đồ ăn nhẹ được cung cấp. Nó có thể là thịt nguội, rau và salad, dưa chua. Một nửa quả trứng luộc phải được phục vụ. Phục vụ cá chiên hoặc luộc với nước sốt, cá trích. Gan hoặc cốt lết chiên thường được cung cấp. Bạn cũng có thể phục vụ salad thịt.
Các món đầu tiên - borsch, củ cải đường hoặc mì tự làm trong nước luộc gà. Đối với thứ hai, bánh goulash hoặc nướng với một món ăn phụ được phục vụ. Là một món ăn kèm, bạn có thể chọn khoai tây nghiền, cháo kiều mạch. Pilaf có thể được đặt hàng. Theo truyền thống, bánh kếp với mật ong được phục vụ trong lễ kỷ niệm. Kissel có thể được thay thế bằng compote.
Khi lễ kỷ niệm rơi vào cảnh ăn chay, tốt hơn là bạn nên tuân theo truyền thống và thực hiện một thực đơn gồm các món ăn từ đậu lăng. Kutia được phục vụ không thay đổi, truyền thống từ lúa mì hoặc gạo với mật ong và nho khô. Chọn các món khai vị cá lạnh, gỏi cá, cá trích, các món chấm. Bánh cá là thích hợp. Từ các món salad - dầu giấm, salad nấm. Bất kỳ dưa chua hoặc salad rau tươi.
Đối với món đầu tiên - borscht nạc, súp từ đậu, đậu lăng, nấm. Đối với thứ hai, bạn có thể phục vụ khoai tây hoặc mì với nấm, khoai tây hầm với nấm, cơm thập cẩm rau. Nguyên mẫu của miếng thịt sẽ là bắp cải hoặc cà rốt, khoai tây chiên với nấm. Bánh kếp hoặc bánh đa nạc. Kissel hoặc compote.
Quan trọng nhất, đừng quên điều cốt yếu của kỷ niệm. Chúng được tổ chức để tăng cường sức mạnh để cầu nguyện cho những người đã khuất.
