Để sử dụng vào mùa đông, bạc hà được cắt từ giữa tháng 6 đến giữa tháng 8. Bạn có thể chỉ dùng lá để phơi khô, nhưng tốt hơn hết là bạn nên chuẩn bị cành cùng với lá và hoa. Sấy khô trong điều kiện tự nhiên mà không có sự tham gia của các thiết bị gia nhiệt và tủ sấy được coi là đúng đắn nhất. Vì vậy, bạc hà sẽ giữ lại tất cả các đặc tính có lợi và hương thơm của nó.
Bạc hà là một phần của nhiều chế phẩm thảo dược giúp hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch, phụ khoa, nha khoa, đường tiêu hóa. Nó làm dịu, giảm đau, giảm ngứa do có tính chất làm giãn mạch, chống viêm, bổ huyết. Vì vậy, mọi người làm vườn chắc chắn sẽ cố gắng trồng loại cây này trên trang web của mình và chuẩn bị bạc hà cho cả mùa đông. Điều chính là làm điều này một cách kịp thời để bảo tồn tất cả các đặc tính chữa bệnh của bạc hà.
Khi nào thu hoạch bạc hà để trữ đông
Ngay khi những mầm bạc hà đầu tiên xuất hiện vào mùa xuân, có thể nhổ 2-3 lá để pha trà thơm, vì nó là chất dự phòng đau đầu, cảm lạnh thường xuyên và rối loạn tiêu hóa. Tuy nhiên, để thu hoạch, bạn cần đợi đến giữa tháng 6, khi đó cây sẽ tăng khối lượng. Tháng 7 là cao điểm của mùa, khi khối lượng xanh đã phát triển, và cây đã đạt được hương thơm bạc hà tối đa. Tất cả các tháng mùa hè là khoảng thời gian để cắt bạc hà, và việc này nên được thực hiện nhiều lần, 1-3 lần một tháng, tùy thuộc vào độ tuổi của cây.
Từ năm thứ 2 bạc hà mọc thành thảm dày trên một diện tích, có thể 4-5 năm không cấy ghép. Có thể sinh trưởng lâu hơn, nhưng theo quy luật, cây bắt đầu bị ảnh hưởng bởi các loại bệnh. Một số người cho rằng để thu hoạch bạc hà, bạn cần đợi đến thời kỳ nảy chồi và ra hoa. Tuy nhiên, các lá có cành, giống như chùm hoa, có tất cả các đặc tính chữa bệnh. Không cắt cành vào lúc trời mưa hoặc lúc sáng sớm khi còn đọng những giọt sương trên lá. Kết quả của việc khô, màu sắc sẽ không tự nhiên, hơi nâu.
Phương pháp làm khô bạc hà
Có thể thu hái những cành có lá và hoa đã cắt thành chùm và treo ở nơi thoáng gió, không có ánh nắng trực tiếp. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một nhà kho, một tầng áp mái, một căn phòng bình thường nơi bản thảo "đi bộ". Ánh nắng mặt trời có hại cho các chất thơm vốn có trong bạc hà. Không được phép trải nguyên liệu thô thành một lớp mỏng trên vải hoặc giấy sạch. Đôi khi, lò nướng được sử dụng để làm khô nhanh chóng, nhưng các chuyên gia không khuyên bạn nên sử dụng nó. Trong trường hợp này, bạc hà sẽ mất đi một tỷ lệ chất dinh dưỡng đáng kể. Tôi phải nói rằng ngay cả trong chùm, nó khô rất nhanh. Nếu bạc hà trải ra sàn, không lơ lửng thì nên lật lại 2-3 lần trong thời gian phơi.
Bạc hà khô có thể được bảo quản bằng cành cây qua mùa đông, hoặc bạn có thể bóc lá và hoa rồi cho vào túi vải, hộp các tông hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy. Một số người thu mua nghiền sản phẩm đã sấy khô thành bột, nhưng cần lưu ý rằng ở dạng nghiền nát, bạc hà mất đi các đặc tính có lợi nhanh hơn và bạn cần loại bỏ chúng trong hộp đậy kín. Nhánh bạc hà khô hoặc bột bạc hà không nên bảo quản quá 2 năm, vì sau thời gian này dược tính của nó sẽ giảm đi.
