Trong một số trường hợp, việc lập thực đơn là điều bắt buộc. Ví dụ, cần phải tổ chức công việc của một trại trẻ em. Suy cho cùng, dinh dưỡng hợp lý và được lựa chọn cẩn thận cho trẻ là chìa khóa cho sự tăng trưởng và phát triển hài hòa của trẻ. Vì vậy, người nấu cần đặc biệt lưu ý trong việc chuẩn bị thực đơn cho buổi cắm trại.
Hướng dẫn
Bước 1
Đảm bảo tính toán lượng protein, chất béo và carbohydrate mà bạn cần cho trẻ. Tất cả chúng đều cần thiết cho sự sinh trưởng và phát triển thích hợp của các sinh vật đang phát triển. Ví dụ, protein là nguồn chính để xây dựng các tế bào mới. Chất béo giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch và nuôi dưỡng cơ thể với vitamin A, B, K và E, cũng như các axit béo bão hòa. Mặt khác, carbohydrate điều hòa tích cực tất cả các quá trình trao đổi chất trong cơ thể của trẻ. Dựa trên cơ sở này, khi soạn thực đơn cho trại trẻ em, bạn cần tính đến sự không thể thiếu của từng chất này và phân bổ chúng một cách chính xác trong khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ. Tỷ lệ lý tưởng của protein, chất béo và carbohydrate trong thực đơn của trẻ là 1: 1: 4, 5.
Bước 2
Tiếp theo, bạn cần tính đến số lượng bữa ăn của trẻ. Theo quy định, đối với các cơ sở giáo dục, cơ sở giáo dục, trong đó có trại, họ chọn 4-5 bữa ăn một ngày. Và bản thân thực đơn được tính cho một tuần cùng một lúc, hoặc cho hai. Để vẽ nó một cách chính xác, hãy sử dụng lời khuyên của Viện Hàn lâm Khoa học Nga và WHO. Dựa trên nghiên cứu, họ phát triển các mô hình chế độ ăn uống lý tưởng mà bạn chỉ cần thích ứng với nhu cầu của trại của bạn.
Bước 3
Cân nhắc khi lập một chế độ dinh dưỡng và thực tế là một số sản phẩm nên được cung cấp hàng ngày. Chúng bao gồm thịt, sữa, bơ, đường, bánh mì và rau. Một số sản phẩm được định kỳ đưa vào chế độ ăn uống của trẻ em. Đây là kem chua, pho mát, trứng, cá và pho mát. Nhưng điều cần thiết là phải phân phối những sản phẩm này để trong vòng một tuần trẻ nhận được bộ thức ăn phụ thuộc hoàn toàn.
Bước 4
Ngoài ra, khi lập thực đơn, cần tính đến thời gian sản phẩm sẽ được tiêu thụ trong ngày. Vì vậy, ví dụ, nên cho thực phẩm giàu protein vào buổi sáng. Rốt cuộc, nó có tác động tích cực đến sự trao đổi chất và kích hoạt hệ thần kinh. Ngoài ra, thức ăn như vậy mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa.
Bước 5
Kết hợp các loại thực phẩm dễ tiêu hóa trong thực đơn của bạn. Vì vậy, các món thịt cần được kết hợp với rau, các món rau cần được thêm vào súp ngũ cốc cho thứ hai, v.v. Và bản thân các loại rau cũng phải đa dạng. Tương tự đối với trái cây, quả mọng, thảo mộc, v.v. Tất cả điều này đảm bảo quá trình lên men tốt nhất của các sinh vật đang phát triển và giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn.
Bước 6
Khi thiếu sản phẩm nào, chúng sẽ được thay thế bằng sản phẩm tương đương. Nhưng đồng thời, hãy đảm bảo rằng chúng đặc biệt phù hợp về hàm lượng protein và chất béo. Tức là bạn không thể thay thế rau bằng ngũ cốc, sữa bằng trà, v.v. Chỉ sử dụng những sự thay thế như vậy thường là không đáng. Nhưng nếu hoàn toàn không có nơi nào để đi, thì ngoại lệ, các sản phẩm tự nhiên thậm chí có thể được thay thế bằng các sản phẩm đóng hộp. Tốt nhất cho điều này là chọn những người được thiết kế đặc biệt cho trẻ em.
