A la carte không có gì khác hơn là một thực đơn. Nguồn gốc của nó nằm ở thời cổ đại. Được trang trí trang nhã, nó được coi là vật trang trí của một nhà hàng hoặc quán cà phê, một chủ đề đặc biệt của anh ấy là niềm tự hào. Gọi món không thể không có, và thậm chí bây giờ không một sự kiện bàn nào có thể làm được.
A la carte là một thuật ngữ tiếng Pháp để chỉ thực đơn thông thường. Fernand Poin, người sáng lập ra nền ẩm thực Pháp hiện đại, đã mô tả khá rõ ràng và cô đọng sứ mệnh của nó: nó làm đẹp mắt, đánh thức sự thèm ăn và nói rõ cho du khách biết rằng anh ta sẽ phải trả bao nhiêu để có được niềm vui đó.
Theo các nhà khảo cổ, những văn bản giống thực đơn đầu tiên được tìm thấy ở Ai Cập. Chúng là những viên đất sét khắc chữ tượng hình với tên các món ăn được chế biến và phục vụ tại thời điểm đó.
Các nhà sử học sau đó đã đi đến kết luận rằng "a la carte" đã có mặt ở Pháp tại tòa án Charles IX, nơi nó được thực hiện đặc biệt cho một kỳ nghỉ của tòa án. Dưới thời Louis XIV, thực đơn đã là một thẻ ghi chú làm bằng giấy dày. Họ ghi lại những mong muốn và mệnh lệnh của nhà vua liên quan đến các món ăn cho bữa trưa, các món ăn cho niềm vui, v.v.
Nhưng chỉ đến thế kỷ 19 thực đơn mới "chui ra" khỏi các bức tường của các cung điện hoàng gia và bắt đầu xuất hiện trong các nhà hàng và quán cà phê. Đó là với anh ta mà bất kỳ nhà hàng bắt đầu. Thực đơn được đặt trên một chiếc bàn đặc biệt. Nó được lắp đặt theo cách mà một vị khách bước vào phòng sẽ ngay lập tức dán mắt vào nó cho đến khi anh ta bước vào tủ quần áo hoặc sảnh nhà hàng. Nó đã rất cân nhắc và chính xác. Bây giờ điều này được chấp nhận ở hầu hết các cơ sở đàng hoàng, vì đó danh tiếng và đánh giá tốt từ khách hàng là rất quan trọng.
Điều mà các chủ nhà hàng đã không làm để thực đơn đẹp mắt thực khách! Các nghệ sĩ thường được mời để trang trí nó. Vào thời điểm đó, nghề này không được coi là hạ thấp phẩm giá, mà ngược lại. Thực đơn được vẽ cho các bữa sáng, bữa trưa, bữa tối thông thường. Các sự kiện lễ hội đã không hoàn thành nếu không có anh ấy. Theo quy định, đây là những tờ rơi quảng cáo nhỏ, được đóng bìa đẹp mắt bằng bìa vẽ tay, liệt kê các món ăn và đồ uống được cung cấp. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thực đơn được thiết kế theo cách này chỉ được cung cấp cho những vị khách danh dự đặc biệt.
Vào đầu thế kỷ trước, với sự ra đời và phát triển của ngành công nghiệp in ấn, danh sách đồ ăn và thức uống đã trở nên đa dạng hơn và dễ tiếp cận hơn đối với những người muốn đến nhà hàng và quán cà phê. Ở một số cơ sở, thực đơn đã biến thành bảng giá thông thường, trong khi ở những nơi khác, truyền thống lịch sử vẫn được bảo tồn cho đến ngày nay.
Dù bạn đang ở quốc gia nào, nhà hàng gọi món là một cơ sở dịch vụ cao cấp. Thường phải đặt chỗ trước để đến thăm họ. Trong một số trường hợp, thanh toán bổ sung hoặc thanh toán trước là bắt buộc.
Mỗi món ăn bạn muốn thử phải được đặt riêng theo thực đơn được cung cấp. Người phục vụ chắc chắn sẽ trả lời tất cả các câu hỏi của bạn về việc chuẩn bị và thành phần của các món ăn được trình bày.
Nếu bạn quyết định thư giãn ở nước ngoài và ở trong một khách sạn có hệ thống phục vụ gọi món, thì hãy chuẩn bị cho thực tế rằng đây không phải là bữa tiệc tự chọn với sự đa dạng và xếp hàng, cũng như tất cả những hậu quả sau đó. Ngoài ra, hãy cố gắng ghi nhớ các cụm từ chính và cách diễn đạt trong phần tương ứng của ngôn ngữ, bởi vì Những người phục vụ nói tiếng Nga có thể không ở khắp mọi nơi. Đừng quên tiền boa.
