Hàng năm vào đầu mùa xuân, người Pháp dọn dẹp các con mương chạy dọc theo các xa lộ. Họ đặt các tấm chắn bảo vệ đặc biệt và làm sạch cống khỏi các mảnh vụn nhựa. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không được thực hiện để thoát nước mưa như người ta vẫn nghĩ.
Việc bố trí các rãnh ven đường đang trở nên đặc biệt quan trọng ở Pháp vào mùa xuân. Từ tháng 4 đến đầu tháng 6 ở các tỉnh bắt đầu … cuộc di cư của ếch. Một số lực lượng nước ngọt màu xanh lá cây không xác định vẫy gọi chính xác qua nhiều con đường theo hướng đồng cỏ và hồ nước. Không nghi ngờ gì nữa, ô tô đã làm bị thương và giết chết những con ếch, và do đó người ta quyết định giải cứu chúng bằng tay.
Hệ thống an ninh
Bên bờ mương chạy dọc đường được lắp đặt các tấm chắn bảo vệ bằng màng polyetylen. Điều này được thực hiện chỉ với một mục đích: ngăn những con ếch đang ngủ trong mương thoát ra ngoài đường cao tốc và chui vào bánh xe của những chiếc xe đua.
Vào buổi sáng, người Pháp cẩn thận mang những con ếch băng qua đường mòn đến các vùng nước gần đó. Việc xử lý nước ngọt một cách tế nhị như vậy khiến nhiều người mỉm cười, và đối với người Pháp, hoạt động kỳ lạ này có thể coi là cái cớ để vắng mặt, trong khi ở bất kỳ quốc gia nào khác, hành động như vậy sẽ bị coi là vắng mặt.
Việc xử lý cẩn thận những loài lưỡng cư này không chỉ được giải thích bởi tình yêu thiên nhiên của chúng, mà còn bởi thực tế là ở Pháp, việc ăn chân ếch đã trở thành một truyền thống quốc gia. Mặc dù có thể nói rằng tất cả người Pháp đều ăn một sản phẩm như vậy mà không có ngoại lệ là tương đương với thực tế là tất cả người Nga đều ăn bánh kếp với trứng cá muối đen.
Truyền thống ẩm thực
Truyền thống ăn chân ếch xuất hiện ở Pháp từ xa xưa, hay nói đúng hơn là trong Chiến tranh Trăm năm giữa Pháp và Anh. Nước Pháp kiệt quệ bởi một cuộc chiến tranh kéo dài, nông nghiệp hoàn toàn rơi vào cảnh suy tàn. Không có ngoại lệ nông dân bị bắt vào quân đội, chỉ có phụ nữ và người già mới có thể làm việc trên đất. Tất cả những hoàn cảnh này đã gây ra nạn đói trên diện rộng. Cư dân, không tìm thấy thức ăn, bắt đầu ăn tất cả mọi thứ phù hợp với thực phẩm. Ếch nằm trong số đó.
Người Anh phản ứng ngay lập tức với sản phẩm mới của Pháp. Họ đã phát hành một bức tranh biếm họa về Vua nước Pháp Charles X, trong đó ông được miêu tả là một con ếch phình to với chiếc vương miện trên đầu. Xung quanh ngai vàng, kẻ thống trị bị bao vây bởi những con ếch. Kể từ đó, một biệt danh gần như chính thức của người Pháp đã xuất hiện - "những con ếch".
Pháp là đất nước nổi tiếng về ẩm thực. Qua nhiều thế kỷ, người Pháp đã phát minh và hoàn thiện món chân ếch. Tuy nhiên, một số ý kiến cho rằng thịt ếch rất hữu ích, giàu nguyên tố vi lượng và vitamin, nó có vị như thịt gà, trong khi những người khác cho rằng việc tiêu diệt đàn ếch không kiểm soát có thể dẫn đến suy giảm sinh học trong tự nhiên.
Nhiều hội bảo vệ động vật tố cáo những kẻ "ăn thịt" chân ếch rằng chỉ khoảng 120 g thịt ếch nguyên khối được dùng làm thực phẩm, phần còn lại đem vứt bỏ. Tuy nhiên, mốt chế biến các món ăn từ thịt ếch đã lan rộng khắp thế giới từ lâu. Truyền thống này đặc biệt tồn tại vững chắc ở các nước Đông Á.
