Hạt nảy mầm là một sản phẩm thực phẩm độc đáo. Chúng được sử dụng rộng rãi trong nhiều chế độ ăn kiêng nâng cao sức khỏe, được đưa vào chế độ ăn của những người mắc nhiều bệnh khác nhau và cũng được đưa vào thực đơn của những người có lối sống lành mạnh. Một trong những loại ngũ cốc có thể ươm mầm tại nhà là gạo.
Cần thiết
- - gạo lứt hoặc gạo dại;
- - nước;
- - đất và than bùn.
Hướng dẫn
Bước 1
Bí mật về tác dụng chữa bệnh của mầm lúa nằm ở chỗ, trong quá trình nảy mầm và nảy mầm của hạt, toàn bộ nguồn cung cấp chất dinh dưỡng được chuyển thành dạng sống hoạt động. Những chất như vậy đã sẵn sàng để sử dụng: protein trở thành axit amin, tinh bột biến thành đường, chất béo được chuyển hóa thành axit béo, tất cả những thứ này đều được cơ thể chúng ta hấp thụ một cách hoàn hảo. Cùng với mầm, chúng ta không chỉ nhận được các vitamin và nguyên tố vi lượng có hoạt tính sinh học, mà còn là nguồn cung cấp năng lượng khổng lồ cho đời sống thực vật mới xuất hiện.
Bước 2
Thách thức lớn nhất trong việc trồng lúa là mua giống. Việc sử dụng các loại ngũ cốc được bán trong cửa hàng là vô ích vì chúng đã qua quá trình nghiền và sẽ không thể nảy mầm được nữa. Gạo lứt không đánh bóng thường được tìm thấy trên thị trường, hạt của nó có khả năng nảy mầm, nhưng quá trình này có thể mất từ 7 đến 10 ngày. Lúa hoang được coi là lựa chọn tốt nhất để nảy mầm, vì nó được thu hoạch bằng tay và không bóc vỏ. Tuy nhiên, một sản phẩm như vậy là đắt tiền đối với nhiều người.
Bước 3
Sau khi mua hạt giống cần thiết, bạn có thể bắt đầu cho hạt nảy mầm. Đầu tiên, vo gạo bằng nhiều nước mát. Những hạt đã nổi lên phải được loại bỏ, chúng không sử dụng được. Sau đó, gạo cần được ngâm. Khi chọn dụng cụ để ngâm, hãy nhớ rằng khối lượng của hạt sau khi nảy mầm sẽ xấp xỉ gấp đôi. Cho gạo đã vo sạch vào đĩa và đậy vung bằng nước sao cho hơi ngập mặt gạo. Sau 8 - 10 giờ, rửa sạch hạt bằng nước chảy và đặt lại vào đĩa, định kỳ làm ẩm để hạt nảy mầm. Sau khoảng hai ngày, những mầm nhỏ màu trắng sẽ xuất hiện. Những loại ngũ cốc này đã sẵn sàng để ăn.
Bước 4
Để có được mầm xanh (mầm), cần đặt hạt đã rửa sạch xuống đất trộn với than bùn và đậy bằng bìa cứng hoặc gạc để duy trì độ ẩm tối ưu. Mầm sẽ sẵn sàng sau 7 đến 10 ngày. Không nên để gạo nảy mầm quá 1 đến 2 ml, vì nó sẽ trở nên độc hại và không thích hợp làm thực phẩm. Ngoài ra, bạn không thể ăn các loại ngũ cốc không được chứng minh. Rau mầm thu được có thể được bảo quản trong tủ lạnh, nhưng không nên để chúng ở đó quá hai ngày.
