Nhôm và các hợp kim của nó được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp - hàng không, luyện kim, điện hạt nhân, điện tử, công nghiệp thực phẩm, v.v. Kim loại này là chất lỏng ở dạng nóng chảy, nó điền đầy vào các hình thức tốt, ở trạng thái rắn, nó dễ bị biến dạng và cho phép cắt, hàn, hàn.
Nhôm là kim loại màu bạc nhẹ. Nó nhẹ, tương đối mềm, nóng chảy ở nhiệt độ 660,4 ° C. Al dễ dàng hòa tan trong kiềm mạnh, bền với axit, như một lớp màng bảo vệ hình thành trên bề mặt của nó. Kim loại nghiền mịn cháy trong không khí khi đun nóng. Các hạt của nó càng mịn thì nhiệt độ gia nhiệt cần thiết để đánh lửa càng thấp.
Nhôm có đặc điểm là dẫn nhiệt và dẫn điện cao. Kim loại này rất dễ uốn. Tính chất này cho phép nó được cuộn thành những tờ giấy bạc rất mỏng. Nó cũng có độ bền thấp: nhôm nguyên chất có thể dễ dàng cắt bằng dao. Kim loại này có khả năng chống ăn mòn rất tốt - lớp màng mỏng nhất hình thành trên bề mặt Al, bảo vệ nó khỏi bị phá hủy.
Tùy thuộc vào lượng tạp chất - độ tinh khiết của kim loại - theo GOST, một cấp nhất định được gán cho nhôm.
Duralumin - hợp kim nhôm
Duralumin được thu nhận vào năm 1909 tại thành phố Duren, Đức. Hợp kim hóa học mới, được đặt theo tên của thành phố, nhanh chóng trở nên phổ biến trên khắp hành tinh. Thành phần gần đúng của duralumin: 94% nhôm, 4% đồng, 0,5% mỗi mangan, magiê, sắt và silic. Hợp kim được nung nóng đến 500 ° C, sau đó được làm nguội trong nước và chịu sự lão hóa tự nhiên hoặc nhân tạo.
Hợp kim nhôm phổ biến nhất hiện nay là duralumin.
Sau khi đông cứng, duralumin có được độ cứng đặc biệt và trở nên cứng hơn nhôm nguyên chất khoảng bảy lần. Tuy nhiên, nó vẫn nhẹ - nhẹ hơn sắt gần ba lần. Hợp kim đã trở nên cứng hơn nhiều, nhưng đã mất đi một trong những đặc tính quan trọng nhất - khả năng chống ăn mòn. Một lần nữa tôi phải sử dụng nhôm để chống ăn mòn. Các vật dụng làm bằng duralumin bắt đầu được phủ lên, tức là phủ một lớp nhôm nguyên chất mỏng nhất.
Nhôm tại nhà
Trong cuộc sống hàng ngày, cái gọi là nhôm cấp thực phẩm được sử dụng. Theo GOST, nhôm cấp thực phẩm phải chứa một lượng rất nhỏ tạp chất chì, kẽm và berili. Nó cũng có khả năng chống ăn mòn, do một lớp màng oxit dày đặc hình thành trên bề mặt của nó. Nhôm được sử dụng rộng rãi cho các mục đích trong nước. Thìa, nĩa, nồi, chậu và các đồ dùng khác được làm từ nó. Trong ống họ sản xuất kem đánh răng, nước sốt, gia vị, đồ hộp.
Tại sao nhôm cấp thực phẩm thường được sử dụng cho ngành công nghiệp thực phẩm? Kim loại này không dễ bị ăn mòn nên bát đĩa và đồ dùng nhà bếp có thể chịu được lâu khi tiếp xúc với nước. Khi thực phẩm được bảo quản tiếp xúc với kim loại này, mùi và vị vẫn không thay đổi, và các vitamin không bị phá hủy trong quá trình nấu nướng. Nhôm dẫn nhiệt rất tốt, nhờ đó đẩy nhanh quá trình nấu nướng. Kim loại này có đủ độ cứng - không bị biến dạng trong quá trình nấu. Ngoài ra, nó có thể được sử dụng trong lò nướng và lò vi sóng. Nhôm cấp thực phẩm là vật liệu hoàn toàn vô hại cho sức khỏe.
Giấy bạc thực phẩm cũng được sử dụng rộng rãi. Nhưng giấy bạc là nhôm được cán mỏng với độ dày từ 0,009 đến 0,2 mm. Đây là một vật liệu đóng gói tuyệt vời. Trong ngành công nghiệp bánh kẹo, bánh quy, kẹo và kem được bao bọc trong đó. Giấy gói dùng để gói bơ và bơ thực vật.
Do đặc tính bảo toàn nhiệt, giấy bạc được sử dụng để bảo quản và vận chuyển thực phẩm. Hơn nữa, trong quá trình uốn và gấp, tính toàn vẹn của giấy bạc không bị vi phạm.
Kết quả là bao bì thực phẩm đã trở nên phổ biến không chỉ vì sức mạnh và tính linh hoạt của nó. Giấy nhôm có khả năng chống lại các tác động bên ngoài: mùi lạ, độ ẩm cao. Nó không tương tác với bản thân thực phẩm hoặc mùi của nó, nghĩa là, nó không thay đổi chúng.
