Khi bạn nghe "ớt chuông", điều đầu tiên bạn có thể nghĩ đến là nó có xuất xứ từ Bulgaria. Nhưng nó không đơn giản như vậy. Trong thực tế, chỉ có ở Nga là ớt ngọt được gọi là Bulgary. Và điều này là do lịch sử lâu đời của sản phẩm này đi khắp thế giới.
Tại sao lại là "tiếng Bungari"?
Ớt chuông, hay ớt chuông, là quả của một loại cây rau sống hàng năm trong họ cây cảnh. Mặc dù theo phong tục gọi nó là "Bulgarian" ở Nga, Trung Mỹ được coi là quê hương của nó. Ớt hoang dã vẫn phát triển ở Mexico, Colombia và các nước khác trong khu vực. Loại ớt không cay này đã đi một chặng đường dài để đến nước ta. Vào cuối thế kỷ 15, người Tây Ban Nha lần đầu tiên mang nó đến châu Âu, sau đó qua Bồ Đào Nha, hạt tiêu đến Thổ Nhĩ Kỳ, và vài thế kỷ sau, hạt tiêu ngọt đã đến được Bulgaria.
Ở các nước châu Âu, nó được sử dụng thường xuyên hơn ở dạng xay như một loại gia vị. Nó hầu như không bao giờ được tiêu thụ tươi. Những người đầu tiên bắt đầu trồng cây này để làm thực phẩm là người Tây Ban Nha. Nhưng chính các nhà lai tạo người Bulgaria đã lai tạo ra những giống ngọt có trái lớn. Paprika đã đa dạng hóa đáng kể khẩu vị của các món ăn châu Âu, vì vào thời điểm đó, gia vị và gia vị được cung cấp chủ yếu từ Ấn Độ và tốn rất nhiều tiền. Người Tây Ban Nha cũng mang ớt từ Trung Mỹ, nhưng không phải người châu Âu nào cũng thích loại gia vị cay nồng này. Và ớt bột, không giống như ớt, có vị ngọt, mềm. Ớt ngọt đặc biệt phổ biến ở Balkan. Từ "ớt bột", ngày nay được sử dụng trên toàn thế giới, có nguồn gốc từ Hungary. Gia vị Hungary có màu đỏ tươi, màu sắc đậm và mùi thơm. Nó được đánh giá cao vì chất lượng tuyệt vời.
Vào cuối thế kỷ 17, người Bulgaria đã mang ớt ngọt đến lãnh thổ Ukraine, Moldova và Nga. Chúng ta đã biết đến nền văn hóa này dưới cái tên "tiêu Thổ Nhĩ Kỳ". Trong biên niên sử Old Slavonic có đề cập đến thực tế là "nhà thảo dược", như tên gọi của loại cây này sau đó, được sử dụng cho mục đích y học. Chúng được điều trị chứng thiếu máu, chóng mặt, hen suyễn và hương vị của hạt tiêu chỉ được đánh giá cao vào đầu thế kỷ 19. Vào thời Liên Xô, dòng cung cấp ớt ngọt chính đến từ Bulgaria - đây là cách mà cái tên "ớt chuông" bắt nguồn từ đất nước chúng ta.
Đặc tính hữu ích của ớt chuông
Ngày nay, ớt chuông được sử dụng rộng rãi cả ở dạng tươi và hầm, chiên hoặc nướng. Nó hoạt động như thành phần chính của các món ăn như lecho, paprikash; Nó được nhồi với thịt băm với cơm, pho mát nhỏ, pho mát feta, vv Gia vị làm từ ớt đỏ khô được thêm vào các món thịt, cá, rau; nó được tẩm gia vị với pho mát, pho mát và trứng. Có thể nói rằng sản phẩm này rất đa năng.
Ớt chuông là nguồn cung cấp vitamin nhóm B, A, C, E, P, PP. Nó rất giàu kali, canxi, sắt, phốt pho, iốt và silic. Để cung cấp một lượng hàng ngày các yếu tố này, 30-40 g ớt chuông là đủ. Do chứa nhiều chất dinh dưỡng nên hạt tiêu Bungari không thể thiếu đối với những người mắc các bệnh tim mạch, trầm cảm và thiếu hụt vitamin. Ớt chuông giúp cải thiện lưu thông máu, có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của tóc và da, và kích thích sự thèm ăn.
