Mặc dù thực tế là những chiếc bếp từ đầu tiên xuất hiện vào những năm 70 của thế kỷ trước, nhưng chúng bắt đầu trở nên phổ biến tương đối gần đây. Nguyên lý hoạt động của các thiết bị này, ưu nhược điểm của chúng thì mọi người vẫn chưa rõ.
Hướng dẫn
Bước 1
Điểm khác biệt cơ bản giữa bếp từ và các loại khác là nguồn nhiệt ở đây không phải là nồi nấu mà là chính các món ăn. Thực tế là khi một số vật liệu nhất định được đặt trong một trường điện từ, cái gọi là dòng điện xoáy phát sinh trong chúng, dòng chảy đó làm cho vật liệu nóng lên. Nói một cách đơn giản, nó không phải là bếp nóng lên, mà là đáy của chảo hoặc chảo rán. Điều này cho phép bạn nâng hiệu suất của bếp từ lên 90%, vì không có tổn thất năng lượng, điều này là không thể tránh khỏi trong các trường hợp khác, vì trong lò gas hoặc điện, một phần đáng kể năng lượng được sử dụng để làm nóng không khí xung quanh.
Bước 2
Một ưu điểm đáng kể khác của bếp từ là tính an toàn. Do bản thân bề mặt của bếp không nóng lên trong quá trình hoạt động nên không thể tự bốc cháy được. Ngoài ra, nếu không có bát đĩa trên bếp, bếp sẽ không bật, và nếu chảo hoặc chảo bị tháo ra trong quá trình hoạt động, nó sẽ tự động tắt. Điều này giúp tiết kiệm năng lượng khá hiệu quả.
Bước 3
Bếp từ làm nóng dụng cụ nấu nhanh hơn nhiều so với các loại bếp khác, vượt trội hơn cả bếp gas. Ngoài ra, không giống như lò gas, bếp từ cho phép bạn kiểm soát nhiệt độ đun chính xác hơn nhiều, đồng nghĩa với việc nó giúp bạn có nhiều lựa chọn hơn trong việc lựa chọn phương pháp nấu nướng. Cuối cùng, việc sử dụng bếp từ chỉ cần dùng điện, còn bếp gas phải kết nối với hệ thống cung cấp gas hoặc bình gas, điều này càng làm tăng nguy cơ cháy nổ.
Bước 4
Ưu điểm của bếp từ bao gồm thiết kế tiện dụng giúp bạn dễ dàng vệ sinh bề mặt bếp khỏi các loại bụi bẩn. Và vì bản thân bếp từ không bị nóng lên đến nhiệt độ cao, nên thức ăn bám trên bếp không bị cháy, như trường hợp của các loại bếp khác.
Bước 5
Thật không may, bếp từ cũng có một số nhược điểm. Đặc biệt, chúng chỉ hoạt động với chảo được làm bằng vật liệu có tính sắt từ, chẳng hạn như thép hoặc gang. Dụng cụ nấu nướng hiện đại phù hợp với bếp từ được đánh dấu bằng biểu tượng hình lò xo đặc biệt, tuy nhiên, một nam châm thông thường cũng sẽ hoạt động để thử nghiệm. Nếu dụng cụ nấu được làm bằng chất liệu không phù hợp, bếp sẽ không bật.
Bước 6
Ngoài ra, một nhược điểm đáng kể của loại bếp này có thể coi là công suất tiêu thụ đủ lớn, nhưng mặt khác, hoạt động của bếp trên thực tế không phụ thuộc vào sự ổn định của điện áp trong mạng. Tuy nhiên, chỉ nên kết nối bếp từ với ổ cắm có đủ nguồn điện.
