Trong cuộc sống bình thường, mọi người không thực sự nghĩ về sự phức tạp của các nghi thức trên bàn. Trong khi đó, ở xã hội thượng lưu, họ được quan tâm khá nhiều. Bao gồm cả cách sử dụng đúng cách chiếc đĩa dùng với tách cà phê hoặc trà.
Uống trà
Các quy tắc về nghi thức nói rằng câu hỏi nâng cốc trong khi uống trà được quyết định tùy thuộc vào khoảng cách của khách đến bàn. Nếu đồ uống được phục vụ tại bàn ăn, bạn không cần nhấc đĩa lên mà chỉ cần nhấc cốc và đưa lên miệng. Trong trường hợp trà được phục vụ trên bàn cà phê thấp, đĩa cùng với tách phải được nâng tay trái lên ngang ngực và giữ ở vị trí này cho đến khi kết thúc tiệc trà. Bằng tay phải, vị khách nhẹ nhàng cầm lấy chiếc cốc, nhấp một hoặc hai ngụm rồi đặt lại.
Tục nâng cao đôi trà gây ra nhiều tranh cãi bởi trong các bộ phim mô tả cuộc sống quý tộc thế kỷ 19, các quý bà vừa uống trà vừa bưng bát đĩa ngang ngực. Điều này có thể hiểu được: giới quý tộc thời đó mặc áo nịt ngực bó sát không cho phép cúi người xuống bàn, nên quy định về nghi thức xã giao cho phép phụ nữ nâng cao chiếc đĩa để không phải tắm mình. Ngày nay phong tục này đã lỗi thời và phụ nữ uống trà cũng như nam giới.
Có những quy tắc ứng xử đặc biệt tại bàn trong trường hợp trà được phục vụ với chanh. Dùng thìa lấy một lát chanh từ cốc, nhẹ nhàng lấy đầu ngón tay của bạn và đặt lên đĩa đã dùng kèm cốc. Sau đó, thìa được đặt trở lại, xoay cốc có tay cầm sang phải và tiếp tục uống trà.
Trong mọi trường hợp, bạn không nên uống đồ uống từ đĩa. Ngay cả 100 năm trước đây, việc uống trà bằng ấm tử sa được coi là bình thường giữa các đại diện của tầng lớp tư sản và thương gia. Vì không có điền trang ngày nay, hành vi này chỉ chứng tỏ trình độ văn hóa thấp và sự thiếu hiểu biết về các quy tắc xã giao.
Quy tắc nghi thức cà phê
Trong khi uống cà phê, các quy tắc tương tự được áp dụng như trong khi uống trà: nếu cảm thấy khó khăn với bàn, đĩa có thể được nâng lên ngang ngực. Ngoài đồ uống, kem, đường trong bát đường, sữa được phục vụ trên bàn. Cà phê sữa hoặc kem, cũng như cà phê đá, được phục vụ trong trà hoặc tách đặc biệt trên đĩa trà. Các đĩa này không được nâng lên cùng với cốc.
Khi phục vụ trên bàn có khăn trải bàn, đĩa được đặt trước, cốc trên đó. Chiếc thìa cũng được đặt trên một chiếc đĩa. Sau khi khuấy đường, thực khách có thể đặt thìa trên đĩa vào cùng một “vị trí”, hoặc dùng “bàn đạp” lật úp thìa và đặt nó sao cho phần trên chạm vào đĩa và phần dưới nằm trên bàn..
