Ủ chua là một trong những cách bảo quản cây xanh. Thức ăn ủ chua là thức ăn mọng nước và là sản phẩm thức ăn có giá trị cho động vật ăn cỏ, giúp cải thiện tiêu hóa của chúng.
Hướng dẫn
Bước 1
Thức ăn ủ chua được chế biến từ các cây thân thảo mọng nước thái nhỏ bằng phương pháp lên men mà không cần tiếp cận không khí. Đối với điều này, thân xanh của hướng dương, ngô, atisô Jerusalem, cỏ dại không độc, ngọn và quả nhỏ của cây rau là thích hợp. Một sản phẩm tốt thu được bằng cách trộn các loại thức ăn thô xanh khác nhau. Nên thêm cây tầm ma, cỏ ba lá, cỏ linh lăng vào lá bắp cải, củ dền, cà rốt. Nên làm khô một chút các loại cây mọng nước trước khi ủ, điều này sẽ làm giảm quá trình axit hóa sản phẩm. Khi chuẩn bị thức ăn thô xanh đầy đủ, thời điểm thu hoạch cây trồng để ủ chua là rất quan trọng. Thu hoạch cây ngũ cốc ở giai đoạn chín sáp của hạt, cỏ ở giai đoạn làm đòng.
Bước 2
Chuẩn bị thùng để ủ chua: thùng gỗ hoặc thùng nhựa; hố được lót gạch, láng xi măng hoặc đơn giản bằng bọc ni lông dày sâu 1-2 mét. Che đáy silo bằng rơm rạ. Băm nhuyễn khối lượng thức ăn ủ chua, kích thước hạt cắt từ 30-50 mm, xếp thành từng lớp trong thùng chứa. Rắc từng lớp muối với lượng 2-3% khối lượng xanh, đổ đầy sữa chua (1-3 lít trên 1 tấn khối lượng), có thể thêm mật đường (nếu bạn ủ cây với hàm lượng đường thấp), nhỏ gọn tốt. Bạn có thể chuẩn bị cắt trong máng bằng cách cắt cỏ bằng xẻng lưỡi lê sắc hoặc dao cắt chuyên dụng. Một cách hiện đại hơn là sử dụng các loại máy xay thức ăn gia đình.
Bước 3
Khi kho chứa được lấp đầy hoàn toàn, ở độ cao 0,5 - 0,7 m so với mặt đất, đóng kín để không có không khí lọt vào hầm chứa. Che vết cắt bằng màng, lợp nỉ, lấp lỗ bằng lớp đất 10 cm.. Đóng thùng, hộp có nắp đậy, có thể tráng bằng đất sét cho chắc chắn. Bảo quản ở 1-3 ° C. Khối lượng được dập càng tốt và niêm phong bảo quản càng cẩn thận thì thành phẩm sẽ càng tốt.
