Cookie được làm bằng tay của chính bạn không thể so sánh với những chiếc bạn có thể mua ở quán cà phê hoặc cửa hàng. Sau khi nắm vững công thức cơ bản, bạn có thể nghĩ ra nhiều biến thể khác nhau của nó. Ví dụ: bạn có thể thêm các thành phần bổ sung vào một công thức cơ bản và nhận một cái gì đó mới.
Thành phần chính
Để nấu ăn, bạn sẽ cần 150 gam bột mì và bơ, 120 gam đường, 1 quả trứng, 6 thìa ca cao, một thìa cà phê đường vani và bột nở, muối trên đầu dao và giấy da. Để không quên bất cứ thứ gì trong quá trình nấu nướng và để quá trình diễn ra nhanh chóng và dễ chịu nhất, bạn nên chuẩn bị trước tất cả các sản phẩm, sắp xếp chúng vào hộp đựng và sắp xếp theo thứ tự sử dụng. Thời gian nấu gần đúng là 1 giờ 25 phút.
Quá trình nấu ăn
Lấy một cái bát sâu và trộn bột mì, bột nở, muối, ca cao và vanillin. Sau đó, đun chảy bơ trên lửa nhỏ. Tiếp theo, bạn cần trộn với đường bằng máy trộn. Trộn trong khoảng 2 phút cho đến khi tạo thành một khối mịn nhẹ. Sau khi đạt được độ sệt cần thiết, cho trứng vào và đánh bằng máy trộn. Trong một hộp, trộn hỗn hợp trứng và bột đã trộn với cacao và vani. Trộn đều hỗn hợp, dùng nắp đậy kín khối bột và để vào tủ lạnh trong một giờ.
Trong khi bột nguội trong tủ lạnh, chuẩn bị khay nướng và làm nóng lò trước. Việc hâm nóng lò trong bao lâu và ở nhiệt độ nào thì mỗi bà nội trợ nên tự xác định, vì điều này là do đặc thù của bếp từ mà sử dụng trong từng trường hợp cụ thể. Tất cả các thông tin cần thiết phải có trong hướng dẫn sử dụng nồi đặc biệt này. Che khay nướng bằng giấy da.
Sau một giờ, lấy bột đã ướp lạnh ra khỏi tủ lạnh. Tiếp theo, theo công thức cổ điển, bạn cần cán những viên bột có kích thước bằng quả óc chó và đặt lên khay nướng. Nhưng bạn có thể sử dụng khuôn và thực hiện bất kỳ mong muốn sáng tạo nào của mình, điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào.
Nhiệt độ tối ưu để nướng là 180 độ, thời gian nướng từ 7 đến 10 phút. Nhưng cần phải tính đến đặc điểm của từng lò cụ thể và làm theo hướng dẫn. Đặc biệt lưu ý thời gian nướng, bánh không bị quá khô. Khi nó “cứng lại” một chút, bạn nên chuyển nó từ khay nướng sang giá dây và để nguội cho đến hết.
Khi bánh đã nguội, bạn có thể rắc đường bột, dừa hoặc vụn sô cô la lên. Bạn có thể dùng với trà hoặc cà phê, hoặc với sữa.
