Cà phê là một trong những thức uống cổ xưa nhất mà loài người biết đến. Ở Trung Đông, nó đã được uống từ thời xa xưa. Đó là lý do tại sao người ta không biết chính xác nơi mà những hạt chiên của loài thực vật này bắt đầu được tiêu thụ lần đầu tiên ở đâu. Nhưng có một số giả thuyết khá hợp lý về điểm số này.
Dân tộc Oromo - những người tiên phong về cà phê
Theo hầu hết các giả thiết, các dân tộc cổ đại của Oromo, sống trên địa bàn của Ethiopia hiện đại, là những người đầu tiên nhận thấy rằng thức uống làm từ hạt cà phê có tác dụng tăng cường sinh lực. Nếu đúng như vậy thì Ethiopia có thể được coi là nơi khai sinh ra cà phê, như hầu hết những người yêu thích thức uống có mùi thơm đều nghĩ. Đúng, không có bằng chứng trực tiếp về điều này.
Nhưng có một truyền thuyết đẹp, theo đó, vào khoảng năm 850, người chăn cừu Caldim đã phát hiện ra những đặc tính tuyệt vời của cà phê và chia sẻ nó với những người đồng bộ tộc của mình. Nhưng kể từ khi truyền thuyết chỉ xuất hiện vào thế kỷ 17, nhiều nhà nghiên cứu coi nó giống như một sử thi hơn là bằng chứng lịch sử ít nhiều đáng tin cậy. Thêm vào đó, không có bằng chứng cho thấy Caldim tồn tại.
Lan cà phê
Sau Ethiopia, cà phê cũng bắt đầu được uống ở các quốc gia khác: Ai Cập và Yemen là những nước đầu tiên áp dụng truyền thống này. Những người Sufis từ các tu viện của Yemen, như các biên niên sử đã làm chứng, đã là những người uống rượu. Chẳng bao lâu sau, cà phê lan rộng khắp Cận Đông và Trung Đông. Tại đó, các thương gia châu Âu đã thử nó lần đầu tiên, sau đó thức uống này lần đầu tiên đến được Tây Âu, và sau đó nhanh chóng lan rộng khắp thế giới.
Ngày nay cà phê được trồng khắp nơi trên thế giới. Theo giống của nó, nó được chia thành ba khu vực địa lý chính: Châu Phi, Châu Á và Châu Mỹ.
Lịch sử pha cà phê
Vào buổi bình minh của sự phát triển của văn hóa cà phê, thức uống được pha chế theo một cách hoàn toàn khác so với ngày nay. Vỏ của hạt cà phê đã được phơi khô và sau đó được làm thành thuốc sắc. Sau đó, ai đó đã tình cờ rán nhẹ phần vỏ này để hương vị đậm đà hơn. Có lẽ điều đó xảy ra một cách tình cờ: ai đó chỉ vội vàng làm khô cà phê, nhưng trên những viên đá nóng, mọi thứ lẽ ra phải nhanh hơn. Vì vậy, cùng với việc làm khô, truyền thống rang cà phê đã ra đời trên thế giới.
Tuy nhiên, văn hóa pha cà phê khác xa hiện đại: để pha chế đồ uống, người ta đổ vỏ khô và chiên từ hạt cà phê vào nước và đun sôi trong khoảng nửa giờ.
Cà phê ở Châu Âu
Ở châu Âu, cà phê được sử dụng như một loại thuốc chữa bệnh. Nó được cho là có thể giúp giảm chứng khó tiêu và đau đầu. Ở phụ nữ, một số bác sĩ cho rằng cà phê giúp chữa lành chứng bệnh blues và "con quỷ trong đầu". Ở một số nước châu Âu, cà phê đã được phổ biến rộng rãi, trong khi ở một số nước khác, cà phê bị coi là một thức uống độc hại và "ma quỷ". Một số linh mục đã tin chắc rằng tinh thần của tôn giáo Hồi giáo thâm nhập vào một người cùng với cà phê.
Trong số các giáo sĩ Thiên chúa giáo cũng có những tín đồ thực sự của thức uống này. những người yêu thích trên toàn thế giới ngày nay.
