Thật thú vị khi được thưởng thức một cốc đào thơm ngon hay uống trà với mứt thơm trong cái lạnh mùa đông. Nhưng tâm trí tò mò của con người muốn tìm hiểu tận cùng của tất cả những thứ mà nó tiếp xúc trong cuộc sống, bao gồm cả hạt đào.
Trung Quốc được coi là nơi sản sinh ra quả đào, sau đó loại cây này đến Ấn Độ và từ đó đến Ba Tư. Sau đó cây ăn quả được đưa đến Ý và Âu-Á. Đào được ăn sống, làm thức ăn đóng hộp và mứt, và trong thẩm mỹ, họ sử dụng dầu chiết xuất từ nhân của hạt đào. Rượu mùi cũng được truyền vào các vết rỗ của trái cây.
Xương đào chứa chất gì?
Đào chín có vị rất cao. Nhưng việc tách xương ra khỏi vỏ luôn khó khăn. Nó bị bột giấy phát triển dày đặc và hiếm khi bị loại bỏ. Da của xương được bao phủ bởi các rãnh, và nhân nằm trong một lớp vỏ cứng.
Nhân đào có vị đắng vì có chứa glycoside amygdalin. Chất này khi đi vào cơ thể con người sẽ bị phân tách, dẫn đến giải phóng axit hydrocyanic. Nồng độ axit trong một xương cực kỳ thấp, nhưng nó vẫn độc.
Dầu chiết xuất từ nhân của trái ngon rất hữu ích. Vì cây đào là cây hạnh nhân nên dầu được gọi là dầu hạnh nhân. Nó chứa các axit béo không bão hòa hữu ích, trong khi axit hydrocyanic không có ở đó, vì nó không hòa tan trong chất béo.
Sử dụng nhân hạt đào
Dầu hạnh nhân được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ để làm mềm da. Nó được thêm vào các sản phẩm mỹ phẩm khác nhau: kem mặt và tay, mặt nạ và tẩy tế bào chết.
Dầu hạnh nhân được dùng làm nước sốt trộn salad. Và ở phương Đông, đào hố được ăn, ngâm trước khi chua. Hoặc chiên, ở nhiệt độ cao, amygdalin phân hủy thành các hợp chất an toàn cho sức khỏe.
Người Ý sử dụng nhân đào và mơ để tạo hương vị cho mứt và bánh quy. Tất nhiên, các nhân sau đó được xử lý nhiệt. Rượu mùi của Ý "Amaretto" cũng có mùi thơm của dầu hạnh nhân.
Nhân đào sống có thể ăn được, nhưng bạn cần ăn với số lượng rất ít, biết cách làm mới đúng cách. Nhân hạt để xa tầm tay trẻ em để tránh ngộ độc và làm rối loạn hệ tiêu hóa của trẻ.
Nếu thích thử những hương vị lạ, bạn có thể thử dùng dầu hạnh nhân hoặc hạt đào chiên như một loại thực phẩm bổ sung. Bạn chỉ cần nhớ về sự điều độ và thận trọng. Và mỹ phẩm làm từ dầu hạnh nhân chắc chắn sẽ làm hài lòng những phụ nữ xinh đẹp với những phẩm chất của chúng.
