Theo tên gọi của loại nấm - nấm mật, dễ đoán là nhất thiết phải tìm trên gốc cây. Giống như nhiều loại nấm khác, nấm hương mật ong là loài hoại sinh sử dụng xác bã hữu cơ làm môi trường dinh dưỡng cho sự phát triển của chúng.
Những người hái nấm có kinh nghiệm có thể dễ dàng xác định được địa điểm trong rừng mà bạn cần tìm nấm. Theo quy định, đây là những cây mục nát hoặc gốc cây già cỗi bị ngã do gió lớn. Đôi khi nấm mật nằm trong cỏ bị gọi nhầm là nấm đồng cỏ. Thực sự có rất nhiều giống nấm mật ong, nhưng tất cả chúng đều thống nhất với nhau bởi một đặc điểm - chúng mọc trên những gốc cây đã hoàn toàn thối rữa hoặc vẫn còn sống. Và cái gọi là nấm đồng cỏ đã chọn lãnh thổ này vì một lý do đơn giản - dưới một lớp cỏ dày đã có xác gỗ đã phân hủy.
Môi trường thuận lợi cho mật ong agarics phát triển
Nếu không có sự hòa hợp giữa thiên nhiên như vậy, những khu rừng từ lâu đã trở thành cây cối chết khô, cành lá rụng. Một lượng rất lớn chất hữu cơ của xác bã thực vật bị phân hủy thành các hợp chất đơn giản dưới tác động của nấm. Theo kiểu dinh dưỡng, tất cả các loại nấm đều được chia nhỏ thành hoại sinh và ký sinh, và nấm mật ong cũng không ngoại lệ. Chúng ăn xác bã hữu cơ, lần lượt kích hoạt sự thối rữa và thối rữa của chúng.
Saprophytes bao gồm mật ong agaric và hầu hết các loại nấm mũ, nhưng mỗi loài có sở thích riêng. Ai đó yêu thích lá rụng, lông chim chết, than củi, và nấm mùa hè sẽ cảm thấy dễ chịu trên tàn tích của cây rụng lá. Mặt khác, agaric mật ong giả màu xám lam sẽ mọc trên gỗ chết của cây lá kim. Mật ong mùa thu agaric thường có thể được tìm thấy trên một gốc cây sống, do đó nó thuộc về nấm ký sinh. Tuy nhiên, chúng cũng mang lại lợi ích - dù sao chúng cũng giúp phân hủy những cây không còn sống được nữa.
Sự tham gia của agaric mật ong trong quá trình phá hủy sinh học của gỗ
Nấm mật không xuất hiện ngay trên gốc cây. Nghiên cứu của các nhà khoa học đã chứng minh rằng việc tiêu hủy gỗ không còn sống là một quá trình phức tạp được chia thành nhiều giai đoạn. Lúc đầu, nấm không hoàn hảo định cư trên cây đổ, chỉ ăn các chất bên trong tế bào mà không phá hủy thành của chúng. Dần dần trên gỗ xuất hiện các đốm màu xám, vàng và nâu. Những thay đổi như vậy hầu như không ảnh hưởng đến các đặc tính vật lý của cây.
Nấm đáy đang thay thế nấm không hoàn hảo. Sợi nấm của chúng xâm nhập sâu hơn, và ngoài các chất bên trong tế bào, nó có thể ăn các sản phẩm phân rã trung gian. Sợi nấm của nấm gốc đi kèm với nấm đồng hành (penicilli), chúng góp phần làm axit hóa môi trường. Đây là điều kiện thuận lợi cho sự phát triển thêm của các loại nấm gốc và nấm bất toàn có khả năng phân hủy cellulose (trichoderma, stachibotris, một số loài nấm có túi). Sợi nấm của nấm đáy bị loại bỏ do nguồn dự trữ xenlulo bị cạn kiệt. Môi trường chuyển từ axit sang kiềm và các loại nấm mới xuất hiện, chúng phá vỡ chất xơ và protein thậm chí còn mạnh hơn.
Ở giai đoạn này, cây mất hình dạng, thối rữa, bị rêu mốc bao phủ và các cây khác - có nghĩa là đã đến lúc nấm mũ. Nấm mật mang đến công việc bắt đầu kết thúc, khoáng hóa các chất hữu cơ, tạo thành một lớp đất màu mỡ và bổ sung nguồn dự trữ năng lượng quan trọng của chúng khi cây chết.
