Các loại hạt chứa trong thành phần của chúng rất nhiều chất hữu ích và phát triển theo cùng một cách, việc sử dụng chúng có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người. Các loại hạt được sử dụng tích cực trong nấu ăn.
hạt thông
Hạt thông mọc trên cây thông Siberi và tuyết tùng Siberi. Những cây này sống đến 200 năm và cao tới 50 m, nón chín khá lâu, khoảng 15 tháng, cây bắt đầu kết trái lần đầu ở độ tuổi ít nhất là 20-30 năm. Mỗi hình nón chứa khoảng 150 hạt, sau đó trở thành hạt thông, và khoảng 12 kg được thu hoạch từ một cây. Trong số tất cả các loại hạt, đắt nhất là hạt thông.
Hạt phỉ, hoặc hạt phỉ
Một tên khác của hạt phỉ là hạt Lombard. Loại hạt này được chia thành ba loại, phổ biến nhất ở thời điểm hiện tại: Badem, Crimean và Kerasund. Chúng giống nhau về thành phần và tính chất, nhưng chúng khác nhau về hình dạng và độ dày của vỏ bên ngoài. Cây phỉ mọc trên một cây phỉ lớn, một loại cây có cành dài mỏng và lá to. Hạt phỉ, hiện đang phát triển ở khắp mọi nơi, thu được bằng cách lai nhiều lần và chọn lọc những giống lớn nhất, loại có vỏ mỏng nhất.
Hạt điều
Loại hạt có hình dạng khác thường này có nguồn gốc từ Brazil. Trên thực tế, theo quan điểm thực vật học, những loại quả này không phải là hạt, vì phần chính của hạt điều là cuống hay còn gọi là quả táo. Đây là một loại trái cây màu đỏ cam rất ngon và ngọt, hư hỏng nhanh chóng sau khi chín và do đó không thể vận chuyển được.
Bản thân các loại hạt cong nằm trong một lớp vỏ cứng có chứa dầu gây bỏng. Vì vậy, trước khi bán, các loại hạt được cắt bằng tay và sau đó chiên để loại bỏ dấu vết của dầu độc hại.
Quả hạnh
Cây ngân hạnh thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae) và ra hoa đơn màu trắng hoặc hồng rất đẹp. Các loại hạt rất phổ biến trên toàn thế giới, chúng có lợi thế về hương vị và các đặc tính hữu ích. Nhiều người coi hạnh nhân là một loại hạt, nhưng thực tế không phải vậy - chúng là quả đá.
Có vị đắng và ngọt của hạnh nhân. Sau này được ăn. Đắng được sử dụng để làm dầu hạnh nhân thơm, nhưng bản thân hạt hạnh nhân không thể ăn được, vì nó chứa nhiều ancaloit.
Quả hồ trăn thật
Loại cây đa thân này là họ hàng với hạt điều và mọc ở các vùng rừng núi Trung Á, Syria, Lưỡng Hà. Cao đến 4-6 m, tạo thành một tán rộng dày đặc. Vỏ cây có vết nứt sâu, màu nâu xám. Hạt dẻ cười sống rất lâu, 300-400 năm. Theo quan điểm ẩm thực, hạt dẻ cười được gọi là một loại hạt, nhưng trên thực tế, nó là một loại hạt. Hạt dẻ cười chín từ tháng 9 đến tháng 11, và lúc này vỏ của chúng nứt ra.
Lạc - đậu phộng
Loại hạt rẻ và phổ biến nhất trong số các loại hạt là cây họ đậu, và quả của nó mọc dưới đất theo một cách rất thú vị. Hoa đậu phộng nằm trên các cuống dài và chỉ những cây thấp nhất mới có khả năng sinh con. Sau khi hoa được thụ tinh, nó sẽ phát triển và phóng ra một que dài có tên là gynophore. Lúc đầu, thanh này phát triển hướng lên trên, sau đó uốn cong và cắm sâu vào đất 9-10 cm. Ở đó đậu phộng hình trụ chín. Dưới mặt đất, quả của nó được bảo vệ khỏi bị khô sớm. Quê hương của lạc là những xứ nóng.
